營養飲食

醪糟怎麼做法

醪糟到底怎麼做呢?當夏季來臨的時候醪糟也是人們最愛的食物, 因為醪糟用來泡水喝的話有消暑降熱的功效和作用, 夏季的時候喝醪糟水也可以讓我們得到豐胸的效果, 不過醪糟好喝, 但是相關做法卻是很難的, 如果用法不正確, 該添加的東西沒有加上的話, 那麼自己就發酵不成功這個醪糟, 下面我們來看看醪糟到底是怎麼做的?

做法步驟:1把糯米放在一個乾淨的小盒裡

做法步驟:2浸泡3小時左右, 直到用手能把米粒碾碎

做法步驟:3用蒸鍋蒸熟, 大約30分鐘左右, 糯米飯蒸熟後用筷子插些小孔, 灑上一些溫水在糯米飯上, 在蒸上5分鐘, 這樣能做米飯鬆軟。

做法步驟:4把蒸熟的糯米飯擱在乾淨的小盒裡放涼

做法步驟:5糯米飯均勻攪拌上適量的甜酒曲(憑著感覺放吧), 找一個能密封的飯盒或其他容器, 把糯米飯裝在容器裡

做法步驟:6糯米飯上面要蓋上一張濕的紗布,

在把容器密封起來。

做法步驟: 7找個小毯子把密封的容器包起來保溫, 放上1-2天。 冬天時間會長一點, 夏天可以不需要保溫, 時間上1天半左右就差不多了。

做法步驟:8做好後就變成醪糟了。 甜酒曲在超市或市場都有買的。 在保溫過程中, 1-2天時可以打開容器觀察是否已經發酵變甜, 發酵好的醪糟會有米酒出來, 糯米飯也會變甜。 做好的醪糟一定要放在冰箱裡, 不然很容易變老, 口感就不好了, 可以加一點冰糧放在做好的醪糟裡, 防止醪糟老化, 也能增加口感。

醪糟按照這樣的方式來做的話就是最好吃的醪糟, 製作醪糟的時候所添加的酒麴一定要和米做成正比例, 這樣醪糟才發酵得好, 也更好吃,

製作出老的醪糟可以製作很多美食, 在煮湯圓的時候很多人會用醪糟來製作, 也有很多人吃荷包蛋的時候會選擇醪糟來做。