健康食譜

預防痘痘不用怕 多吃苦瓜沙拉

季節交替的時節, 人們不但容易發生腸胃不適, 還會臉上長粉刺、食欲下降、口腔潰瘍、便秘, 而且特別容易感冒。

換季時, 想要用均衡的飲食來抵禦疾病的入侵, 就要有針對性地多吃些富含維生素和高膳食纖維的蔬菜, 就像吃了感冒、痤瘡、胃痛、便秘、腹瀉的“免疫藥”一樣, 讓你健康、輕鬆地邁進秋天的大門。

萵筍菜花湯 預防感冒

季節交替的時期, 氣候變化無常, 人體一時難以適應, 免疫力也不知不覺地在下降, 這時就容易讓感冒病毒鑽空子。 補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法。

推薦“藥用”蔬菜:

菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍, 比柑橘中的含量也要高出2倍。 中醫素來有“白色入肺”之說, 潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜, 不但能預防感冒等呼吸道疾病, 還是一種非常好的血管清理劑。

萵筍中的含碘量高, 這對人體的基礎代謝和體格發育很有利。

萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖, 秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

推薦吃法:萵筍菜花湯

做法:將萵筍切片, 葉子切成小段, 菜花掰成小朵, 雞胸肉切成小薄片, 用水澱粉、微量鹽和味精抓勻, 坐鍋燒水, 將薑末、肉片先放入開水鍋中, 半分鐘後放入備好的萵筍和菜花, 再煮3分鐘, 可根據喜好掌握蔬菜的軟硬程度。 再加入適量鹽和雞精, 即可出鍋食用。

苦瓜沙拉 預防痘痘

痘痘是因為皮膚油脂不能順利排出, 皮膚上細菌繁殖而出現的症狀。 如果想預防和消除, 就要多吃富含維生素、胡蘿蔔素、鋅和纖維素等營養成分的食物。

推薦“藥用”蔬菜:

生菜富含維生素和微量元素, 含水量也是蔬菜中的佼佼者,

多吃有助於皮膚補水, 對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素, 它含有抗癌作用的活性蛋白質, 不但能夠增加免疫細胞的活性, 還能清除體內毒素, 幫助排毒。

推薦吃法:生菜苦瓜沙拉

做法:選用300克生菜、150克小蘿蔔、100克苦瓜、5個小紅辣椒、30克綠豆;將綠豆泡一個晚上, 然後煮軟, 把水倒掉, 再燜一會兒;趁熱用1大勺香油和少許食鹽拌勻, 放置10分鐘;之後將生菜、苦瓜、小蘿蔔、小紅辣椒切成方便吃的尺寸;各種材料混在一起, 加入適量白糖、1小匙熟芝麻、少許食醋拌勻, 即可食用。