茄子肉包子的做法
健康的飲食能夠讓我們越來越健康， 遠離各種疾病困擾， 為了告別水腫的情況， 大家學會做茄子肉包子， 茄子肉包子的做法非常簡單， 把材料放水中泡半個小時， 加入紅棗、紅米等一起熬水即可， 記住食材一定要新鮮， 否則會影響口感。
1、把麵粉放入容器中， 中間挖個小坑放入酵母。
2、在放酵母的位置倒入少許溫水， 用筷子攪拌至酵母溶解。
3、再劃圈倒入溫水， 用筷子把麵粉攪拌成棉絮狀。
4、揉成光滑的麵團後， 覆蓋保鮮膜放在一邊進行發酵。
5、把豬肉剁成肉糜， 蔥和姜剁成碎末。
6、一起放入容器中。
7、調入食用油、生抽、料酒、蠔油、鹽和雞精。
8、順時針一個方向攪打至肉餡上勁。
9、把茄子剁成碎末，攥幹水分放入肉餡中。
10、攪拌均勻備用。
11、待麵團發酵至原來的兩倍大，用食指在中間戳一個洞，麵團不回縮就表示面發好了。
12、把麵團揉勻排氣。
13、切割成適量大小的面劑子。
14、用手掌按扁。
15、擀成中間厚、邊緣薄一點的餅皮。
16、取一個餅皮放適量餡料。
17、左手托住底部，用右手的拇指和食指捏出一圈褶狀。
18、直至收口為止。
19、把包子全部包好。
20、蒸鍋中添適量清水，把包子放進鍋中先不要開火，蓋上鍋蓋繼續醒發二十分鐘。
21、大火蒸十五分鐘，關火後再虛蒸三分鐘，白胖的大包子就蒸好了。
22、成品圖。
茄子肉包子的做法非常簡單易操作，而且不會耗費大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過程不麻煩，還可以做其他事情，最後出鍋那一刻，你肯定會被撲鼻的香味刺激味蕾。
9、把茄子剁成碎末，攥幹水分放入肉餡中。
10、攪拌均勻備用。
11、待麵團發酵至原來的兩倍大，用食指在中間戳一個洞，麵團不回縮就表示面發好了。
12、把麵團揉勻排氣。
13、切割成適量大小的面劑子。
14、用手掌按扁。
15、擀成中間厚、邊緣薄一點的餅皮。
16、取一個餅皮放適量餡料。
17、左手托住底部，用右手的拇指和食指捏出一圈褶狀。
18、直至收口為止。
19、把包子全部包好。
20、蒸鍋中添適量清水，把包子放進鍋中先不要開火，蓋上鍋蓋繼續醒發二十分鐘。
21、大火蒸十五分鐘，關火後再虛蒸三分鐘，白胖的大包子就蒸好了。
22、成品圖。
茄子肉包子的做法非常簡單易操作，而且不會耗費大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過程不麻煩，還可以做其他事情，最後出鍋那一刻，你肯定會被撲鼻的香味刺激味蕾。
