盤點人們對豆漿的一些誤解

豆漿的好處

強身健體

每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等， 對增強體質大有好處。

防治糖尿病(糖尿病食品

豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)， 能有效的阻止糖的過量吸收， 減少糖分， 因而能防止糖尿病， 是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防治高血壓(血壓食品)

防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂， 是有力的抗鹽鈉物質。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一， 如果體內能適當控制鈉的數量， 既能防治高血壓，

防治冠心病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮， 改善心機營養， 降低膽固醇， 促進血流防止血管痙攣。 如果能堅持每天喝一碗豆漿， 冠心病的復發率可降低50%。

防治腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素， 能明顯地降低腦血脂， 改善腦血流， 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。 豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)， 還能減少腦細胞死亡， 提高腦功能。

防治癌症(癌症食品)

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力， 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

防治支氣管炎

豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，

防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C， 有很大的抗氧化功能， 能使人體的細胞“返老還童”， 特別對腦細胞作用最大。

防治老年滯呆、愛滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。

豆漿能放紅糖嗎

坊間說法：喝豆漿不能加紅糖飲用， 因紅糖的有機物會和豆漿的蛋白質結合， 會生成對人體有害的變性沉澱物。

專家說法：其實， 紅糖、白糖或蜂蜜都是含有雙糖為主的食物， 沒有原則上的區別， 三者都可以加， 關鍵在加入的時機。 在煮豆漿時最好不要加， 煮好後放涼準備喝時才加為好。 因為在加熱的過程中， 豆漿中的蛋白質可與糖發生化學反應， 產生不能吸收的物質， 導致豆漿的營養價值下降(注意：雖然這類物質不能吸收，