干海帶要泡幾個小時

干海帶最少泡24鐘頭， 海帶絲中含碘量很高， 對身體健康十分有利。 但我們在銷售市場中購到的絕大多數是干海帶， 因為海水污染的原因， 含砷量較高， 吃時要加多當心。 砷和砷的化合物一般全是有害的， 可造成亞急性和漫性砷中毒。 因而， 世界各國在制定食品質量標準時， 對砷成分都是有嚴苛要求。

在我國要求， 食品中的砷成分， 谷物不可超出0.7mg/kg；植物油不可超出0.1mg/kg；醬、生抽、雞精、食用鹽和冷食食品均不可超出0.5mg/kg。 而世界衛生組織組織（WHO）要求的身體每日容許攝取的砷成分則為0.05mg/kg休重。 干海帶的含砷量早已大大的超出了以上標準。

干海帶經侵泡5—10小時后， 在其中的含砷量仍達到5mg/kg；經侵泡24小時后， 其含砷量才可以做到服用檢測標準。 因而， 我們在家里服用干海帶前， 最好是侵泡的時間長一些， 魚缸換水勤一些。

海帶絲歷經長期侵泡后， 營養元素有一定的損害。

在其中， 維生素b21和尼克酸會損害一部分；具備飲食療法功效的營養元素和甘露醇損害較多；碘也會出現一定的損害。 但這種并不會對海帶絲的營養成分導致很大影響。 由于海帶絲中含碘量很高， 即便損害一部分， 仍能夠 對身體具有充足的補充功效；甘露醇是醫治腦水腫、乙型腦炎的藥品， 對身心健康的人沒有很大的功效。

許多 家中都存儲著一些干海帶， 放著不急切服用。 一些人覺得它和別的海鮮產品一樣， 能夠 長期存儲。 實際上， 海帶絲買回去后應負可能在短期內內服用。 假如不可以服用完， 應把拆開后的海帶絲冷凍在電冰箱或冷柜中， 由于拆開后的海帶絲在存儲全過程中受溫度， 陽光照射等要素的影響， 它的營養元素會有一定的溶解， 反過來， 微生物菌種會持續繁育， 危害成份也會持續提升， 這種原因都是促進海帶絲產生霉變而不可以服用。

在服用海帶絲時， 應清理干凈后， 依據具體情況自來水侵泡， 并持續魚缸換水， 一般侵泡6鐘頭以上。 假如海帶絲在經侵泡后像燉爛了一樣沒有延展性，

表明它早已霉變了， 就不可以再服用。

海帶絲變松有小技巧：方式一， 用洗米水泡開海帶絲， 或在煮海帶時加少量食用純堿或蘇打， 但不能過多， 煮軟后， 將海帶絲放到冷水中泡涼， 清理干凈， 隨后撈起來就可以服用。

方式二， 把結團的干海帶開啟放到蒸屜里防水防火干蒸房三十分鐘上下， 隨后用冷水侵泡一夜。