端午節吃粽子大有學問
農曆五月初五端午節， 又稱端陽節、午日節、五月節、艾節、端五、夏節。 端是“開端”的意思， 初五可以稱為端五。 端午節是我國漢族人民的傳統節日，
粽子雖然美味， 但不可多吃， 食用時要注意以下六大禁忌：
1、粽子好吃， 但不宜多食
粽子的主要原料是糯米， 不易消化， 如果吃的太多， 容易引起腹脹。 因此正常人每次也要少吃一點， 吃粽子的同時可搭配蔬菜、水果， 以幫助腸、胃蠕動， 避免消化不良， 但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用， 比如西瓜， 以免造成腹瀉或腹痛。
2、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子， 糯米就會在胃裡停留很長的時間，
3、不宜食用剛從冰箱裡拿出來的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱後冰一段時間再吃， 這樣的粽子又硬又冷， 對有胃病的人來說無疑是雪上加霜， 所以最好取出來後， 充分加熱變軟後再吃。
4、吃粽子時不宜喝冷飲
吃粽子的時候不要喝冷飲， 喝冷的東西更容易讓糯米凝固， 更不易消化， 讓人感覺到滯脹。
5、睡前兩小時最好別吃粽子
粽子粘度高、不易消化， 缺乏纖維質， 含過多脂肪、鹽、糖， 專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。
6、四類人群要慎食粽子
●老人和兒童
粽子多用糯米製成， 粘性大， 老人和兒童過量進食極易造成消化不良， 以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
●胃腸病患者
粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質， 吃後會增加消化酶的負荷。 粽子的糯米， 性溫滯氣， 吃多會加重胃腸的負擔， 患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子， 很有可能造成潰瘍穿孔、出血， 使病情加重。
●糖尿病患者
粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等， 如果不加節制， 就會損害胰島功能， 引起患者血糖和尿糖迅速上升， 加重病情， 甚至出現昏迷、中毒， 搶救不及時還有生命危險。
●心血管病患者
粽子的品種繁多， 其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多， 屬油膩食品。 患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了， 可增加血液黏稠度， 影響血液迴圈， 加重心臟負擔和缺血程度， 誘發心絞痛和心肌梗死。
健康吃“粽”有竅門， 美味與健康其實可以兼得
●食物搭配
吃粽子時搭配時令蔬菜， 餐後再來一份水果， 不僅營養均衡， 還能過個輕輕鬆松、腸胃無負擔的端午節。
●喝熱紅茶解膩
粽子因為多油， 多吃容易膩， 而且糯米又不容易消化， 因此粽子吃多了會容易讓人感覺到膩， 食滯。 而吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。
●莞香茶葉助消化
莞香茶葉更像一種中藥， 它有解暑、清熱解毒、消食、降血脂、降火等作用， 在吃粽子時配上它， 有助於消化。
●注重高纖
粽子使用的糯米所需消化時間較長， 胃腸排空需時較久， 容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀， 若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，
購買或食用粽子時要注意以下五點：
1、看看粽子標籤上的生產日期和保質期， 別買變質粽子;
2、小心粽子的品質， 一定要買商場、餐飲企業、超市的正規粽子;
3、小心粽子的外包裝， 買安全、衛生的粽子;
4、粽葉蒸後放置一段時間之後顏色發暗是正常的， 不要選那種皮色鮮綠甚至藍綠的粽子， 因為很可能是經過硫酸銅處理的粽葉， 安全性沒有保障;
5、小心粽子的口味變化， 如果嘗到粽子餡有點酸、有點發苦、口味不正， 不要再食用。
