川貝燉雪梨的功效和禁忌，川貝也有剋星？

川貝燉雪梨屬於民間偏方， 不管是大人還是兒童都很喜歡食用， 尤其是在人們出現咳嗽痰多的時候一頓一碗川貝雪梨， 起到止咳化痰的功效， 因為川貝具有潤肺止咳平喘的效果， 同時可以幫助我們化痰， 清理肺部淤積的毒素， 而雪梨是可以補充水分潤肺的， 所以兩者結合在一起也有功效。

川貝燉雪梨的功效

方法/步驟

川貝的功效。 性涼， 甘平。 入肺經、胃經。 具有潤肺止咳化痰平喘， 清熱化痰的功效。

雪梨的功效。 雪梨， 肉嫩白如雪， 故稱之。 味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等， 具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用。 雪梨加冰糖可以潤肺和治感冒。

川貝燉雪梨的作法。 將洗好的雪梨去皮， 去核， 將少許川貝放入。 然後放進容器裡面上鍋蒸， 蒸好即可實用。

主要功效。 川貝燉雪梨的主要功效是潤肺去燥， 能有效的治療感冒和咳嗽等症狀。

注意食物相克。 川貝母反烏頭、礬石、莽草， 惡桃花。 在食用川貝燉雪梨的時候要注意不要接觸這些相克的食物。

1.川貝， 有很多挑選的講究， 什麼不是越大越好， 色澤要白中透著米黃。

2.做川貝燉梨有一種說法是川貝事先泡軟洗再搗成粉末與梨同蒸，

3.以雪花梨做川貝燉梨最佳。 梨要去皮、從1/3處攔腰橫切為二， 把梨核挖去。

4.將之前搗成粉末的川貝放入梨中，

5.將剛剛切掉的“梨蓋”蓋上， 用牙籤固定， 放入碗中。 蒸梨的碗最好深一些， 用燉盅最好， 因為梨蒸好後會出很多梨水呢， 要一起喝掉哈。

6.將放了梨的碗蓋上蓋子或者耐高溫保鮮膜直接放入蒸鍋中， 大火燒開後以小火隔水蒸， 也叫隔水燉約60-90分鐘， 或至梨軟和透明。

7.燉好的梨不必立刻吃， 讓它自然降到室溫溫度再食， 味道更潤。