秋季養生關鍵養肺 四款食譜潤肺去燥

秋季是個潤燥養肺的好季節， 根據中醫理論得出肺屬金、肝屬木、腎屬水、心屬火， 所以秋季養生需要注意補肺， 那么我們在秋季怎么養生呢?下面小編給大家推薦幾款養肺潤燥的食譜， 一起來看看吧。

1、清蒸鱸魚

適應癥：這道菜味清淡， 鮮美， 適合脾胃虛弱， 食少泄瀉及易水腫的體質者。 材料：鱸魚一條約1斤， 姜3~4片， 調味料為鹽及米酒各少許。

做法

鱸魚去內臟、洗凈， 用鹽及米酒抹勻、腌幾分鐘。 姜帶皮洗凈， 切片或切成姜絲， 鋪于魚上， 放入電飯鍋蒸即可。

2、甜醋蓮藕片

原料：蓮藕360g， 紅、白蘿卜各120g， 紅甜椒少許， 冰糖2茶匙， 白醋3湯匙。

做法

蓮藕切薄片、汆燙后備用;紅、白蘿卜切3公分細長條狀， 用鹽腌拌至軟化;取出蓮藕薄片滴干水分和紅、白蘿卜一起用調味料拌勻、腌制約2小時;切少許紅甜椒點綴即可。

3、滋陰銀耳羹

適應癥：適于疲倦少氣， 干咳少痰， 口干舌燥， 煩熱多汗， 大便干結等癥狀。 材料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克(干品)及適量冰糖。

做法

先將山藥洗凈， 切塊， 白木耳泡軟。 將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中， 加適量水熬煮約1小時， 湯汁備用。 將紅豆放入鍋內， 加水浸泡1小時， 開大火煮滾， 轉為小火，

煮10分鐘后， 熄火燜約1小時。 藥湯開大火， 加入紅豆、山藥及白木耳， 煮滾后轉為小火， 熄火后燜約30分鐘。

4、腐竹白果鵪鶉湯

原料：腐竹1張， 白果75克， 荸薺150克， 薏米38克， 鵪鶉2只， 瘦肉225克， 陳皮1小塊， 鹽適量。

做法

腐竹洗凈剪碎;白果去殼、去衣和去心， 清洗干凈;荸薺去皮， 洗凈切半;薏米洗凈;陳皮浸軟刮去瓤;洗干凈鵪鶉和瘦肉，

汆燙后再沖洗干凈;煲滾適量水， 放入腐竹、白果、荸薺、薏米、鵪鶉、瘦肉和陳皮,水滾后改慢火煲約2小時， 下鹽調味即成。 點評：吃過多煎炸食物， 可能會令口腔及嘴角潰爛發炎(稱口角炎)， 飲用腐竹白果鵪鶉湯， 可減少此種情況出現。