果蔬氣味濃烈其實農藥殘留少

2014-07-07

哪些蔬果容易有農藥殘留?

一般來說，生長期病蟲害較嚴重的果蔬，農藥殘留易超標。葉菜類農藥殘留的可能性較高，如捲心菜、白菜等;油菜受污染可能性最大，

因為菜青蟲抗藥性很強，菜農易選高毒農藥。菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬農殘相對最多。

青椒、黃瓜、豆角、蘿蔔等根莖類蔬菜，以及一些薄皮類果蔬，如番茄、櫻桃、油桃等，農藥殘留情況要好些，而根莖類土豆、洋蔥、蘿蔔、紅薯、花生等果蔬，因為是埋在土裡的，農藥殘留量相對較小。但並非絕對沒有農藥殘留。

有特殊氣味的果蔬農殘最少。像茴香、香菜、辣椒、芥藍等，病蟲害少，農藥用的也較少。但由於韭菜的蟲害韭蛆長在菜體內，菜農易用高毒殺蟲劑灌根，很容易超標。

哪些方法可減少農藥殘留?

2.儘量選農藥殘留幾率較小的蔬菜，少選連續性採收的蔬菜，如菜豆、韭菜、小黃瓜、芥藍菜等。

3.切口易受污染，

蔬菜不要先切後泡，泡後用水沖洗幾次再切。