營養飲食

春季飲食 多吃果蔬補充維生素

風多雨少, 空氣乾燥的春天, 人體的水分很容易通過出汗、呼吸而大量丟失, 再加上“春天氣溫孩兒面, 一天變三變”, 不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定,

導致生理機能失調。 具體表現為食欲不振、大便乾燥、小便發黃、咽喉乾燥疼痛、眼睛紅赤乾澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇乾裂, 甚至會出現口鼻生瘡的上火現象。 再加上春天細菌、病毒活力增強, 不時侵襲人體, 使人致病。 所以, 此時的飲食應注意進行一定的調整, 以保證身體健康, 提高防病能力, 防止燥火燎破你的口唇。 具體來講, 應按照以下原則安排飲食。

1.注意食性

一般來講, 既不要吃熱量高的食物, 也不要吃冷食。 少吃羊肉, 多吃瘦肉、蛋、奶等高蛋白的食物;多食鴨肉、鴨血, 因鴨肉屬涼性, 食用後不燥, 鴨血性平, 營養豐富, 能夠以血補血;多選用食醋, 醋味酸而入肝, 具有平肝散淤, 解毒抑菌等作用。

2.補充足量維生素

春天, 細菌、病毒等微生物開始繁殖, 活力增強, 容易侵犯人體而致病, 所以, 有資料顯示, 在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽, 以提高抗病毒能力。 如小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果, 富含維生素C, 具有抗病毒作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜, 富含維生素A, 具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能, 從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用, 以提高人體免疫功能, 增強機體的抗病能力, 這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。 嗓子幹、口腔潰瘍、爛嘴角等情況發生較多的主要原因是蔬菜吃得少, 維生素B2攝入量不足, 應多吃蔬菜。 水果不可以替代蔬菜, 因為水果主要含維生素C而不是維生素B2。

3.舒肝養血多食菠菜

菠菜為春天的應時蔬菜, 具有滋陰潤燥, 舒肝養血等作用, 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。