自測 你需要補充維生素嗎？

每個人都需要維生素——這話實在是老生常談了。 不過， 說到需要什麼維生素， 某種維生素該從哪裡找， 未必就人人說得清楚。 即便能背出網上查來的相關內容， 也很可能是早就過時了的資訊。 還是趕快給你的知識升級一下吧！

誤區1：用保健品和藥片來補充維生素最簡單了。

更新知識1：為什麼食補維生素必不可少？

藥片能給我們供應很多維生素。 發酵而來的維生素化學結構和天然維生素並沒有什麼不同， 但它們的麻煩在於， 實在太“純”了。 在吃天然食物時， 得到的不僅是某種維生素， 還有和它相伴而生的其他營養素和保健成分，

它們互相幫忙， 互相保護， 效果要比單獨吃一種維生素好得多， 而且更加安全可靠。

很多女性都發現， 雖然自己每天從藥片中補充維生素， 但保健的效果往往並不理想。 科學研究也早已證實， 單靠維生素藥片， 並不能達到延緩衰老或延長壽命的效果。 如果用富含維生素的食材作為基礎， 再額外加入一些維生素來彌補加工烹調中的損失， 就可以達到更好的效果。 所以， 適量使用維生素增補劑產品有益無害， 但無論是否服用它們， 三餐中的健康食材都必須吃夠！

誤區2：維生素按照推薦量去補充就足夠了。

更新知識2：為什麼我們需要的某些維生素比營養學家的推薦量還多？

維生素需要量多數是按照以往幾十年中的正常生活狀態來確定的，

這些數量並沒有考慮到， 如今的生活狀態已經和兩代人之前大不一樣。 環境污染如此嚴重， 腦力勞動這樣繁重， 精神壓力這樣巨大， 睡眠和放鬆如此不足……要幫助人體抗污染、抗壓力、抗疲勞， 肯定需要更多的維生素和其他保健成分來幫忙。

比如說， 對於辦公室美女們來說， 眼睛一天到晚盯著電腦顯示幕， 下班後還要看電視、上網、打遊戲、玩手機、發短信， 都會額外消耗不少的維生素A， 還會因為疲勞和射線刺激而促使眼睛提前衰老。 在制定營養素供給標準的時候， 肯定不可能考慮到這樣的生活狀態， 所以需要增加食物中維生素A的供應量。 同時， 推薦量當中也沒有考慮到眼睛的工作需要多種營養素和保健成分，

除了維生素A之外， 疲勞的眼睛還需要多種B族維生素、胡蘿蔔素、葉黃素、花青素和鈣、鎂、鋅等， 要一起補進去才好， 因為它們對保護視覺各有好處。 所以， 增補劑產品中， 營養素的含量略高於推薦量是無需擔心的， 但是不能超過各國營養機構制訂的最高限量， 如果沒有專業人員的建議， 也不能自己隨意增加服用量。

誤區3：補充維生素， 人人都可以用同樣的健康食譜。

更新知識3：維生素的需要量各人不同， 吸收率也不一樣。

因為遺傳基因不同， 生理狀態不同， 工作壓力不同， 每個人需要的維生素數量有很大差異。 還要考慮到一個重要問題——消化吸收功能也不同！比如說， 胃腸功能很差的人，

儘管吃的食物和別人一樣， 卻往往會發生維生素B12和葉酸的不足。 這是因為， 維生素B12吸收時需要胃裡面的內因數， 而葉酸吸收需要腸道細胞中的葉酸結合蛋白。 如果胃腸功能有問題， 無法正常製造這些因數， 維生素吸收率就會受到極大影響。 此外， 胃酸不足的人， 服用複合維生素藥片之後難以充分崩解， 結果會造成吸收率下降。 服用抑制脂肪吸收的減肥藥也要小心， 這些藥會導致維生素A、維生素D、維生素E和維生素K吸收大幅度下降。 甚至最新研究發現， 由於遺傳基因不同， 每個人所需要的維生素B2等營養素的數量可能有明顯差異。 所以， 每個人的補充方案也要按照具體情況進行調整。