簡單美味千萬別錯過！最受歡迎的幾道開胃菜，好吃超過癮！

下班太累， 沒胃口吃飯？今天就教大家幾道開胃菜， 越吃越香， 越吃越下飯~

剁椒金針菇

用料：金針菇400克、剁椒2湯匙、蒜4瓣、生抽1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、白糖少許、芝麻油1茶匙、植物油1.5湯匙

做法：

1、金針菇切去老根清洗乾淨， 入沸水鍋中焯水半分鐘左右；

2、撈出過涼水備用；

3、熱鍋上少許底油， 加紅剁椒略炒， 關火後放入剁好的蒜末；

4、倒入焯好水的金針菇， 加生抽、蒸魚豉油、白糖和芝麻油拌勻起鍋即可。

蓮藕炒肉片

食材：蓮藕一節、瘦肉一塊、薑絲適量

做法：

1.蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片後用耗油、鹽、醬油、油醃制10分鐘;

2.熱鍋倒油翻炒蓮藕幾下， 放點清水蓋上蓋子煮2分鐘放點鹽調味後鏟起備用;

3.稍稍用清水洗一下鍋放油熱鍋爆香薑絲翻炒瘦肉， 變色後灑一點清水， 同時準備好用清水兌開粟米粉倒入打個薄薄的芡後裝碟即可。

香辣蹄花

材料

豬蹄500克， 薑片5片， 蔥白3根， 芹菜50克， 紅蘿蔔絲30克， 幹紅辣椒10克， 剁辣椒10克， 鹽， 料酒， 油， 生抽

做法

1.將豬蹄斬成塊， 洗淨， 放入高壓鍋， 再加入料酒， 蔥白， 薑片和能淹沒原料的水；

2.用高壓鍋燉20分鐘左右（若是砂鍋小火燉需50-70分鐘）；

3.將蹄花從湯中撈出備用；

4.起油鍋， 爆香芹菜與紅蘿蔔絲， 剁辣椒及幹紅辣椒， 加入適量鹽， 再倒入蹄花， 澆淋些湯汁和生抽， 拌勻即可。

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