土豆茄子燒豆角

土豆茄子燒豆角這種東西制作的時候需要將土豆茄子去皮， 然后將土豆跟豆角進行焯水， 焯水之后將可以用于爆炒， 大家需要先加入茄子， 將茄子炒的6成熟， 然后加入焯水后的土豆跟豆角一起翻炒， 最后加入生抽、花椒等調料就可以關火出鍋， 具體的做法， 大家可以跟著文章的步驟去制作它。

所需食材

主料

土豆200g、茄子200g、豆角200g

配料

油適量、鹽適量、蔥適量、花椒適量、醬油適量

制作方法

1 所有的材料準備好， 洗干凈

2 將豆角切成段， 土豆茄子切成滾刀塊

3 蔥切成片備用

4 鍋里放油放入花椒和蔥花熗鍋

5 然后倒入切好的所有的食材， 翻炒

6 加入鹽和醬油調味， 加水開始燉， 燉制湯汁收完即可

7 一碗燉菜就好了

注：加水的時候不要加的太多， 沒過菜正好

食用須知

茄子、土豆、豆角放在一起燉制而成， 具有抗衰老、軟化血管、潤腸、防癌的作用。

營養分析

土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生 。 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，

預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利于預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種堿性蔬菜， 有利于體內酸堿平衡， 中和體內代謝后產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用。

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，

且易于消化吸收， 營養豐富， 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。 土豆所含的鉀能取代體內的鈉， 同時能將鈉排出體外， 有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用， 對高血壓患者有利。