土豆茄子燉肉的做法

在我們的日常生活中有很多家常菜， 如果能做得好吃是非常美味的， 茄子土豆燉肉是我們經常吃的一種一道家常菜， 但是想要把它做得美味並不是那麼容易， 只有能夠掌握它的正確做法， 才能成功的做出一道美味的茄子土豆燉肉， 下面我們一起瞭解一下土豆茄子燉肉的做法。

茄（學名：Solanum melongena）常稱茄子， 吳越人沿用宋代叫法稱為落蘇， 兩廣人稱為矮瓜， 是茄科茄屬一年生草本植物， 熱帶為多年生。 其結出的果實可食用， 顏色多為紫色或紫黑色， 也有淡綠色或白色品種， 形狀上也有圓形， 橢圓， 梨形等各種。 茄子是一種典型的蔬菜， 根據品種的不同， 食用方法多樣

馬鈴薯是塊莖繁殖， 可入藥， 性平味甘， 可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。 作為食物， 其保存週期不宜太長， 一定要低溫、乾燥、密閉保存。 (注：幼芽有輕微毒性）， 有證據表明， 馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。

食材用料：

肉類 土豆 相克食物

茄子 相克食物 番茄 相克食物

尖椒 烤麩

土豆茄子燉肉：

1.土豆、茄子去皮。 烤麩泡軟

2.茄子撕成條， 其他切成塊兒

3.起油鍋， 放蔥薑煸炒， 放入肉類， 加調料， 放入土豆茄子

4.放入適量的水， 燉至半熟放入尖椒和柿子燉到酥爛為止

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在我們的生活中， 其實越是簡單的東西越容易成為經典， 土豆茄子燉肉的做法特別簡單， 它也是一道比較經典的家常菜， 其實居家過日子總要掌握幾道拿手菜， 土豆茄子燉肉做起來也是特別的容易， 而且他也集聚了多種食物的營養所在， 喜歡自己在家裡做飯的朋友不妨做一下這道菜。