芡實怎麼煮容易爛？

芡實是一種非常常見的植物種子， 但是芡實的營養價值非常高， 能夠作為保健品食用， 而且長期食用能夠延年益壽， 還能夠補足中氣， 提高抵抗力， 對老年人來說是在合適不過的天然滋補食物， 但是老年人牙齒不好， 需要將芡實煮爛才方便食用， 而芡實怎麼煮爛好吃呢？

芡實是睡蓮科水生草本植物芡的種子。 它含有大量對人體極為有益的成分， 如蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、c、粗纖維、胡蘿蔔素等。 芡實味甘性平， 入脾、腎、胃經， 具有滋補強壯、補中益氣、固腎澀精、補脾止瀉、益腎止渴、開胃進食、助氣培元的功能。

芡實大小不一樣， 芡實米也分三個規格的。 不同規格煮爛的時間不一樣。 不能一視同仁， 小顆粒的芡實是很好煮的， 中等顆粒的就的費點時間了， 大顆粒的就的提前泡兩三個小時。 選芡實米的時候一點要看大小的。 芡實米的價格是越高， 藥效也就越好。

1、那種外觀帶紅色的膜的， 一般是很乾燥的， 是比較成熟的， 就不容易煮爛， 煮之前， 要先泡水幾個小時， 才比較好煮；

2、那是外觀白色的， 淡黃色的， 一般是鮮凍的， 是比較嫩， 煮一會就煮了；

3、老芡實即是比較成熟的芡實， 就不好煮爛， 煮之前， 先泡上幾小時的水， 會容易煮的。 嫩芡實， 就容易煮爛， 口感也好。 如果是幹芡實， 比較難煮的， 煮之前要先泡兩三個小時清水， 用快火煲開， 然後小火慢慢燒。 如果是鮮芡實， 本身就是軟的， 不用煮太久就可以吃了。