補鈣只能喝牛奶嗎？在我們的觀念裡認為牛奶是補鈣的佳品，
想要補鈣就必須喝牛奶，
真的是這樣嗎？其實，
有很多平民的蔬菜也同樣具有補鈣的功效哦。
下面就來盤點一下這些補鈣的蔬菜都是哪些吧。
補鈣蔬菜有哪些？
茭白筍。
不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，
其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，
有助延緩骨質的老化情況。
但注意經期前後的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。
捲心菜。
因為很多蔬菜中雖然含鈣，
但也都含有草酸，
降低了鈣的吸收。
比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。
所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，
以除去其中大部分草酸。
菠菜。
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，
千萬別錯過菠菜，
一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，
另外，
菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意，
菠菜中含有草酸植酸，
烹飪前需要焯水，
不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，
影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
洋蔥。
具有非常強的殺菌作用，
可以增強人的免疫力。
常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，
洋蔥有著預防骨質疏鬆的作用功效。
捲心菜含鉀多含鈉少，
對心血管系統多有裨益，
且容易讓人心情愉悅。
此外，
新鮮的捲心菜能抑菌消炎，
還對潰瘍有著很好的治療作用，
能加速創面癒合。
最後，
捲心菜還富含葉酸及鐵質，
孕婦及貧血患者應當多吃。
高麗菜。
含有維生素K，
可以起到抗骨質疏鬆的效果。
維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質，
它是預防身體骨質疏鬆不可或缺的營養成分。
接下來，
再來瞭解瞭解可以補鈣的食譜吧。
推薦平民補鈣食譜 豆腐燉魚。
豆腐是大家熟知的高鈣食物，
只要吃200克北豆腐，
就可以滿足一日鈣需要量的1/3，
比喝半斤奶還要多。
而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。
因此，
豆腐燉魚，
不僅味道鮮美，
更是補鈣健骨的絕配。
需要提醒的是，
選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
芝麻醬拌菠菜。
芝麻醬是鈣的“寶庫”，
每100克含鈣870毫克，
高於豆類和蔬菜。
而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，
如果在補充鈣的同時增加維生素K，
可以大大提高補鈣的效果，
促進鈣沉積在骨骼當中。
芝麻醬拌菠菜，
香而不膩，
是完美的補鈣涼菜。
鈣與鎂就像一對雙胞胎，
總是成雙成對地出現，
當鈣與鎂的比例為2∶1時，
最利於鈣的吸收利用。
腐竹是富含鈣的豆製品之一，
而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，
兩者一起煲湯，
可謂補鈣健骨的完美搭配。
醋溜小油菜。
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，
其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。
而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，
促進鈣的吸收利用。
此外，
小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
青椒炒雞蛋。
雞蛋含有優質蛋白，
其鈣含量也較高，
而青椒中富含維生素C，
兩者一塊炒，
不但色澤美觀，
還能提高鈣的吸收率。
黃豆燉豬蹄。
黃豆鈣含量豐富，
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，
可以作為鈣沉積的骨架，
從而更有利於黃豆中鈣的吸收。
需要提醒的是，
豬蹄中飽和脂肪含量較高，
不宜常吃。
如果不想喝牛奶補鈣，
不如就試試以上這些蔬菜吧。
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