詳細介紹2種醬牛肉的製作方法

牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等多重功效， 不僅美味還能提高機體抗病能力。 醬牛肉也同時保留了牛肉中的多重功效。

第1種：

材料若干>

牛腱， 幹辣椒， 八角， 桂皮各少許， 薑， 蔥， 老抽， 料酒， 白糖各適量

做法>

1、牛肉洗淨過水瀝幹， 切幾大塊；

2、鍋加水、老抽、白糖、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、薑、蔥(蔥切段)、牛肉， 大火將肉和所有的佐料燒開；

3、開鍋後轉小火60分鐘， 期間要翻滾牛腱， 用筷子能穿透牛肉就熟了， 撈出切片， 沾自己喜歡的醬料食用。

第二種：

材料若干

牛鍵子肉， 八角， 花椒， 小茴香， 丁香， 桂皮， 香葉， 五香粉， 冰糖， 幹紅辣椒， 蒜， 薑， 老抽， 生抽， 鹽

做法>

1、鍋中倒入清水， 大火加熱後， 將牛肉放入， 在開水中略煮；

2、撈出牛肉， 冷水浸泡， 讓牛肉緊縮；

3、免火再煮鍋中放入適量清水和牛肉， 依次放入香料、蔥薑、生抽、老抽， 糖、五香粉；

4、用大火煮至鍋內水沸騰；

5、加入適量豆瓣醬；

6、沸騰後繼續煮約5分鐘。