水煮牛肉的製作方法是什麼？

牛奶是人們的必需品， 一天一包奶， 美容養顏又健康。 牛肉同樣對人體也有很多的好處。 牛肉的吃法很多， 可以煮牛肉湯， 牛肉粉絲， 牛肉麵， 牛雜湯， 還可以包牛肉水餃， 炒牛肉， 水煮牛肉， 做牛肉火鍋， 牛肉的基本能想到的吃法都可以做， 還有高檔的牛排。 今天小編就給大家介紹下水煮牛肉的製作方法。

做法一：

①：牛肉切成薄片， 放入生薑粉和澱粉。

②：再放入食鹽、料酒和雞蛋清抓勻， 醃兩個小時以上。

③：醃制到要即將炒的時候， 慢慢加點水攪拌均勻， 鍋中沸水焯燙油菜， 撈出鋪在鍋底。

④：再將洗淨的豆芽用沸水焯燙， 撈出鋪在油菜上， 豆瓣醬切碎備用。

⑤：薑和蒜分別切片， 熱鍋倒入橄欖油， 放入花椒炒出香味。 再放入薑和蒜繼續煸香， 倒入豆瓣醬翻炒， 倒入沸水加入食鹽和白糖調味。

⑥：煮開後加入牛肉片， 用筷子將肉片散開， 煮斷生變色， 去掉表面浮沫， 把肉片撈擺在豆芽上，

⑥：表面再擺上一層香菜葉， 另起鍋倒入橄欖油燒熱， 倒入切好的紅尖辣椒煸出紅油， 澆在表面即可。

做法二：

①：牛肉洗淨， 用刀背拍松， 切片， 加入適量醬油、料酒、水澱粉醃制10分鐘。

②：豆瓣醬用刀剁碎， 蒜和薑切片備用， 豆苗洗淨， 白菜切大片， 芹菜切段備用。 豆苗洗淨， 白菜切大片， 芹菜切段備用。 鍋中倒入植物油燒熱， 炒豆瓣醬。

③：加入高湯稍微煮一會， 下入豆苗、白菜片、芹菜段。 加入醬油、雞精、料酒、胡椒粉、鹽、薑片、蒜片煮透。

④：將肉片倒入湯鍋中， 用筷子撥散。 肉片變色後馬上關火， 將煮好的牛肉連湯帶菜倒入容器中， 撒上幹辣椒末和花椒粉， 最後淋入熱油即可。

小編給大家介紹的水煮牛肉片的做法大家覺得怎麼樣， 還挺容易學會的吧，