牛肉辣椒醬的製作方法是什麼?

您喜歡吃牛肉辣椒醬嗎， 在小編看來， 牛肉辣椒醬真的是一道百搭的美食， 不管是拌米飯， 還是拌麵條， 都能讓人多吃一碗。 而且牛肉還含有非常多的蛋白質， 脂肪含量較少， 營養價值非常高， 是一種老少皆宜的食物。 那您會做這道牛肉辣椒醬嗎， 如果不會做， 下面小編就來教您怎麼做。

材料用料：牛肉幹， 黃醬， 鮮薑， 芝麻， 花生碎， 辣椒碎， 麻椒碎

做法一：

1、鍋燒幹， 小火將麻椒/花椒炒出香味， 用料理機/擀麵杖弄碎， 待用。

2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒， 鍋中稍微多放一點油， 炒熟(鮮姜去皮， 切碎成薑末， 待牛肉炒熟後， 放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用。

3、花生米用溫水浸泡， 去花生米皮， 起鍋倒油待2成熱時， 放入花生米炸制微黃， 撈出晾涼， 用料理機/擀麵杖弄成花生碎， 待用。

4、炸制辣椒碎， 小火且不停攪動， 辣椒油紅紅的，

5、依次加入麻椒/花椒、料酒(沒過幹黃醬， 我用了快1瓶料酒)鹽、味精、白糖， 牛肉， 不停攪拌， 但煮沸後， 放入1少米醋及少許香油。

做法二：

1、將辣椒牛肉洗淨， 用料理機打碎。

2、鍋內入豆油， 燒熱後加入胡椒粒;， 牛肉， 辣椒碎。

3、加入白糖， 鹽， 薑末， 黃豆醬， 番茄醬， 拌勻。

4、最後加入炒熟的花生， 牛肉粉。

現在您學會了麼， 這道牛肉辣椒醬是不是很合您的口味呢， 趕快記下來， 不要錯過了這道美食， 真的非常好吃， 做出來試一試， 您一定不會後悔的。 小編在這裡提醒大家一句， 牛肉在翻炒的過程中， 千萬要注意火候， 炒的太幹會影響口感， 就不好吃了哦。