綠豆沙的製作方法是什麼？

綠豆沙是一種非常好的解暑的食品它有著非常好的清熱消暑利尿除濕的作用， 綠豆味甘性涼在功效上面有著非常好的清熱解毒的功效， 是我們中國中醫經常用來選擇使用食物或者是使用藥物中毒的一味中藥， 綠豆中富含有維生素b族葡萄糖和蛋白質經常的喝綠豆湯能夠排泄體內的毒素， 那麼綠豆沙在家庭做法中是怎麼製作呢？

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許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後， 很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等症狀， 這是由於濕毒溢於肌膚所致。 綠豆則具有強力解毒功效， 可以解除多種毒素。 現代醫學研究證明， 綠豆可以降低膽固醇， 又有保肝和抗過敏作用。 綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟， 飲譽羊城。 綠豆沙選用顏色新鮮、品質優良的綠豆為原料， 再加入適量的香草、陳皮， 佐以白糖、黃糖調味， 以適當的火候熬制， 將綠豆煲至起“沙”， 去“衣”（脫殼）而成。

中文名綠豆沙主要原料綠豆是否含防腐劑否主要營養成分維生素B族， 葡萄糖， 蛋白質主要食用功效清熱、解毒、祛火適宜人群一般人群， 適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用目錄

1.先將綠豆清洗乾淨， 用水浸泡。 大約泡一天。

2.將綠豆的皮泡開， 用手心輕輕搓揉， 綠豆皮能掉下來。

3.將綠豆皮全部去掉。 這一步可能有些費事。

4.將去皮的綠豆加2倍水， 放入高壓鍋煮約30分鐘。 使其成為豆沙。 碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中， 以高速先攪打10秒鐘。

長匙略微拌一拌， 再繼續攪打20秒鐘即可。 自製糖水：以650g.細砂糖加上600c.c.水煮滾即可，

可一次多煮些， 放冰箱冷藏備用2食用指南編輯適宜人群：適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用。 各式美味綠豆沙(9張)什麼情況下不能吃綠豆沙?當人的體質屬於涼性體質時不能吃綠豆,因為吃了後會引起履瀉.喝板藍根的時候不宜吃綠豆,因為板蘭根是冷性帶寒的藥物,與綠豆涼性食品同吃會傷害胃腸道.冬春兩季少吃,夏秋兩季可適量多吃些綠豆。

綠豆富含有豐富的胰蛋白酶抑制劑它能夠非常好的保護我們的肝臟減少蛋白質的分解， 減少氮質血症， 從而保護我們的腎臟， 臨床實驗報導綠豆的有效成分也有著非常好的抗過敏的作用， 可以治療蕁麻疹等一些變態的反應。