蒜蓉小白菜的製作方法是什麼？

大蒜的排毒功能是眾所周知的， 小白菜是一種青菜， 菜葉比較綠， 脂肪含量低， 非常適合減肥期間食用。 蒜蓉小白菜是一道家常菜， 味道清爽， 有助於排毒。 做法簡單， 可以直接下鍋翻炒。

1.備主料：白菜一棵， 蒜一顆。 白菜不要撕開， 切瓣；蒜切末， 油熱， 蒜末炒香， 白菜過油微炒， 加水， 加蓋， 中火煮， 備生粉， 起鍋前勾薄芡收汁即可。 水不用加太多， 白菜本來有水， 小心最後勾芡收不了汁。

2.小白菜橫刀切。

3.準備好小白菜和大蒜， 小白菜擇乾淨， 放入加了少許鹽的水中浸泡5分鐘， 炒鍋放油， 翻入蒜蓉， 炒出香味後倒入瀝幹水的小白菜，

4.白菜清洗乾淨， 將白菜葉和白菜梗分開， 分別切成絲， 蒜切末， 鍋加熱放入植物油， 爆香一半的蒜末。 放入白菜梗翻炒， 將白菜梗翻炒變軟， 倒入白菜葉， 將菜葉翻炒至軟後放入醋翻炒均勻， 加入鹽翻炒均勻， 加入剩下的蒜末之後再加入雞精翻炒均勻即可出鍋。

5.小白菜撕開， 一片片洗乾淨。 控水。 大蒜去皮， 切成末。 鍋中加入一匙油， 燒開後， 倒入一半蒜末爆香， 接著倒入青菜， 大火翻炒3分鐘。 倒入剩下的一半蒜末， 快速翻炒均勻， 加鹽， 少量雞精調味， 出鍋。