小籠包的製作方法是什麼？

瘦肉（四兩）肥肉（一兩）麵粉（九兩）滾水（半杯）椰菜或紹菜葉（數片）

調味料：鹽、酒（各半茶匙）生抽、生粉（各兩茶匙）薑茸（一茶匙）清水（四湯匙）麻油、胡椒粉（各少許）沾汁料：薑絲（半湯匙）食醋（兩湯匙）

1、瘦肉及肥肉同剁爛， 加入調味料攪至起膠狀， 分別做成小肉丸。

2、麵粉篩勻放入大碗中， 慢慢加入滾水， 迅速拌勻成軟粉團， 以少許麵粉爽手， 將粉團搓成長條形， 再分切小圓粒， 碾成薄圓形粉皮， 放入肉丸做成小籠包形狀。

3、蒸籠塗油， 鋪上菜葉， 再塗油在菜葉上， 放入小籠包隔水蒸七至八分鐘， 拌勻沾汁一同上桌， 趁熱進食。

通過小編上面的分享， 你對於怎樣製作小籠包的過程是不是有了一個明確的認識，