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水煮牛肉的製作方法是什麼呢?

牛奶是人們的必需品, 一天一包奶, 美容養顏又健康。 牛肉同樣對人體也有很多的好處。 牛肉的吃法很多, 可以煮牛肉湯, 牛肉粉絲, 牛肉麵, 牛雜湯, 還可以包牛肉水餃, 炒牛肉, 水煮牛肉, 做牛肉火鍋, 牛肉的基本能想到的吃法都可以做, 還有高檔的牛排。 今天小編就給大家介紹下水煮牛肉的製作方法。

做法一:

①:牛肉切成薄片, 放入生薑粉和澱粉。

②:再放入食鹽、料酒和雞蛋清抓勻, 醃兩個小時以上。

③:醃制到要即將炒的時候, 慢慢加點水攪拌均勻, 鍋中沸水焯燙油菜, 撈出鋪在鍋底。

④:再將洗淨的豆芽用沸水焯燙, 撈出鋪在油菜上, 豆瓣醬切碎備用。

⑤:薑和蒜分別切片, 熱鍋倒入橄欖油, 放入花椒炒出香味。 再放入薑和蒜繼續煸香, 倒入豆瓣醬翻炒, 倒入沸水加入食鹽和白糖調味。

⑥:煮開後加入牛肉片, 用筷子將肉片散開, 煮斷生變色, 去掉表面浮沫, 把肉片撈擺在豆芽上,

再倒入湯汁。

⑥:表面再擺上一層香菜葉, 另起鍋倒入橄欖油燒熱, 倒入切好的紅尖辣椒煸出紅油, 澆在表面即可。

做法二:

①:牛肉洗淨, 用刀背拍松, 切片, 加入適量醬油、料酒、水澱粉醃制10分鐘。

②:豆瓣醬用刀剁碎, 蒜和薑切片備用, 豆苗洗淨, 白菜切大片, 芹菜切段備用。 豆苗洗淨, 白菜切大片, 芹菜切段備用。 鍋中倒入植物油燒熱, 炒豆瓣醬。

③:加入高湯稍微煮一會, 下入豆苗、白菜片、芹菜段。 加入醬油、雞精、料酒、胡椒粉、鹽、薑片、蒜片煮透。

④:將肉片倒入湯鍋中, 用筷子撥散。 肉片變色後馬上關火, 將煮好的牛肉連湯帶菜倒入容器中, 撒上幹辣椒末和花椒粉, 最後淋入熱油即可。

小編給大家介紹的水煮牛肉片的做法大家覺得怎麼樣, 還挺容易學會的吧,

在牛肉片中加的菜和佐料大家可以根據自己的個人喜好適當的添加, 吃牛肉對身體的好處非常多, 尤其是愛美的女性, 牛肉非常有筋道, 吃了對身體很滋補, 而且還不容易長胖。