松花粉的製作方法是什麼呢

有不少人都吃過松花粉， 它可以算是一種保健品， 吃了可以美容養顏， 增強體質， 因其味道也較好， 所以很受人們青睞。 松花粉並不是採集過後就能直接食用的， 它需要要一個製作的過程， 很多人因不放心外面製作， 所以想要自己去製作， 想瞭解其製作的方法， 下面就來說一下松花粉的製作方法。

松花粉是生長在海拔1100—1500米山區的中國鄉土樹種――馬尾松和油松的花粉,與蜂源花粉相比,松花粉為人工採集,具有花源單一,品質純淨,成份穩定,無農藥殘留物,不含動物激素等特點.松花粉較其它任何一種植物花粉口感均好,服用時感到有淡淡香味.古人稱：“松柏之氣可以使人長壽!”所以松花粉堪稱“花粉之王”.經科研和實踐證明,長期服用無毒副作用。

松花粉的製作方法

製作：將充分分解的糠、米、麥(或這些物質的混合物)作為培養基。 例如， 用糠做培養基時，

糠的皮質須充分分解， 如把硫酸亞鐵Fe2(SO4)3用清水稀釋到波美比重計1度左右的液體與糠按-定的比例混合。 其混合比沒有嚴格的規定， 但每72L糠糠加硫酸亞鐵溶液10L～20L為好。 然後發酵， 在20℃溫度下， 置12小時為標準時間。 若溫度高， 則放置時間須短， 溫度低則放置時間須長。 如氣溫超過30℃的夏季， 即使涼爽的場所， 5小時就足夠了。 冬季在不凍結的溫度下， 須發酵15～18小時。 為防止糠的腐敗和變質， 稀釋硫酸亞鐵時， 要添加少量醋(最好食用醋)。 每100L硫酸亞鐵溶液中添加食用醋1:8L～3:6L 為宜。

為滅菌消毒， 要薰蒸培養基15～20分鐘， 然後將培養基的溫度調整在20～30℃， 接著培養基裡混入種曲， 然後再薄薄的攤在培養板上(厚2Cm～3Cm)， 放進培養室裡發酵。 使用的種曲量， 每15單位重量糠，

加10g種曲。 經10小時發酵後， 溫度逐漸上升， 所以要經常變換培養板的位置， 或降低室內溫度， 以保持培養基的表面溫度在40℃左右， 經24小時後， 培養基幾乎完全破精。

下- 步在培養好的麴菌中加入涼水或30℃左右的溫水。 涼水或溫水的加量是任意的， 量多了只不過發酵液中的酵素變稀而已。 之後壓榨， 壓榨所得的液體(叫酵素液) 中浸漬花粉。 酵素液和花粉量的添加比也無特別定量。 只要使花粉整個表面都能充分附著酵素液就可以了。 浸漬時， 酵素液的溫度調整在25～35℃， 並將浸漬狀態的花粉放進培養室裡。 經過10小時由於花粉開始發酵， 溫度上升， 這時降低室內溫度， 使花粉溫度保持在40℃， 經48小時， 花粉完全破精， 然後乾燥， 即成為所需要的固體狀食品。

粉碎成末就可食用。

通過上面介紹大家瞭解了松花粉的製作方法後， 在生活中可以嘗試自己去做， 但想要做的好， 還是需要很高的技術含量， 像每次加熱的溫度， 加熱的時間， 以及材料的用量都是需要去嚴格把控的， 稍有不對就可能造成味道的差別。 所以， 在生活中有一定耐心和細心的人才能做好。