自製麵線蝦做法

麵線蝦是一種比較常見的美食， 製作的方法也比較簡單， 主要是準備蝦， 準備涼麵條， 我們知道蝦肉的營養價值比較高， 平時適當的吃一些對身體是很有好處的， 比較容易促進消化， 容易促進身體對蛋白質的吸收， 一般不會造成消化不良的情況， 非常適合老人孩子來吃， 比較適合體質虛弱的人吃。

自製麵線蝦做法

步驟 1

蝦頭去掉， 把蝦剝殼， 然後把蝦線挑出來， 弄完後把蝦清洗一下。 把蝦正反兩面用刀劃幾下， 然後把蝦掰直（不要斷了）這樣放平之後炸出來， 它才不會卷起來。

步驟 2

制做調料。 把鹽， 糖， 生抽， 香油， 悶倒驢， 調在一起。

步驟 3

把蝦放到調製好的調料裡， 調製10分鐘。

步驟 4

開一鍋水， 把龍鬚麵放到熱水裡， 至於過程（我媽說， 像做涼麵條一樣）好了後， 在涼水裡過一下。 （看別的菜譜， 要把面放到麵粉裡， 我放了， 然後它就成面坨了……哈哈， 我功夫不到家~） 面下好後，

步驟 5

把蝦放在麵粉裡面滾一圈兒， 然後再裹龍鬚麵的時候， 把龍鬚麵放在麵粉裡面兒過一下， 然後再把它裹到蝦上。 （裹緊一點！要不然炸的時候容易散。 ）

步驟 6

裹好蝦之後， 鍋裡放油， 油熱後就開始炸吧， 分開炸（小心不要被油濺到），

步驟 7

控一下油。

做法二

1.將大蝦用牙籤挑去蝦腸和蝦包沖洗乾淨

2.灑少許精鹽醃制幾分鐘

3.將掛麵投入沸水中煮軟立即撈出

4.用自來水將掛麵過涼

5.將過涼的麵條瀝幹水份

6.醃好的大蝦尾部沾上幹澱粉

7.用瀝淨水的麵條將蝦尾纏起來

8.放油鍋內炸至金黃色撈出控去餘油即可