千葉豆腐與豆腐的區別
豆腐是很多人都愛吃的食物， 而市面上出售的豆腐種類還是有很多種的。 千頁豆腐也是一種不少人都喜歡吃的食物， 是一種有著Q彈的口感以及極高的營養價值的食物。 千葉豆腐與普通的豆腐還是存在著一定的差別的。 下面， 就為大家介紹千頁豆腐與豆腐的區別等相關知識！
一、千葉豆腐和普通豆腐的區別
千葉豆腐和普通豆腐相同的地方只有它們都具有細嫩的特質， 而千葉豆腐屬于冷凍食品， 是用大豆粉及淀粉為主要材料精制而成， 是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的食品， 千葉豆腐既保持了豆腐原本的細嫩， 更具備特有的Q勁和爽脆， 還具有超強的湯汁吸收能力， 很受消費者的歡迎。
傳統的普通豆腐， 是用大豆磨成豆漿， 再加入石膏， 采用點鹵的方法制成， 含有優質蛋白， 是生熟皆可食用的食品。
在網上的一些說法， 表示千葉豆腐是合成品，
二、如何辨別真假豆腐
一看：取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。 傳統豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色， 稍有光澤。
有水紋、氣泡、細微顆粒等。
二摸：傳統豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性， 而且軟硬適度。 人工合成的豆腐切面處會比較粗糙， 質地不細膩， 彈性較差， 且沒有白色豆腐液體流出。
三聞：在常溫下直接嗅聞其氣味。 傳統豆腐是以大豆為原料制成， 有大豆的香味。 而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白制成， 氣味很淡， 甚至有化學藥劑的味道。
三、千頁豆腐的做法 ：
1、準備好原材料
2、鍋中放少許油，
下入千葉豆腐；
3、煎時加入少量的鹽；
4、豆腐煎至兩面金黃；
5、鍋內留少許油， 放入五花肉煸炒；
6、將五花肉中油脂煸炒出，
且表面微微焦黃；
7、放入準備好的姜、蒜、紅辣椒一起煸炒；
8、再加入適量的料酒和生抽；
9、加入煎好的千葉豆腐和香菇繼續翻炒；
10、慢慢將它們炒熟炒香；
11、炒至八、九成熟時放入青椒翻炒；
12、最后加入鹽、胡椒粉和蠔油等調味料翻炒均勻；
13、炒好后轉入小干鍋中，
表面上再撒些青蒜。
