羊肚菌同什麼煲湯最好?

羊肚菌是屬於一種高營養的一種菌類， 其中富含很高的營養元素， 而羊肚菌比較常見的做法就是用來燉湯， 用羊肚菌燉湯不僅味道鮮美， 而且製作方法簡單， 湯中的營養豐富， 經常食用對人體有一定的好處， 做法也很簡單， 適合和鴨肉， 或者是排骨一起燉湯食用。

羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨

材料：

羊肚菌適量、石斛適量、鮑魚2只、水鴨500g、桂圓適量、火腿適量、陳皮適量、鹽適量、薑適量

做法：

1、幹鮑魚提前浸泡發好。 泡發羊肚菌。 石斛同樣浸泡洗淨備用。

2、泡發羊肚菌的水要適量， 大概剛剛浸過菇面， 泡大約二十分鐘， 會看到水變成酒紅色， 泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理乾淨備用。

3、剪開羊肚菌清洗一下。 搓洗一下羊肚菌， 搓走藏在皺褶表面的泥沙。 水鴨焯水後， 將材料放入鍋內。

4、放一塊火腿提鮮。 放入桂圓、陳皮。 煲2個小時， 加入適量的鹽調味，

羊肚菌和什麼燉湯好：

羊肚菌姬松茸雜菌湯

材料： 羊肚菌3粒、姬松茸15g、草菇15g、黑木耳500g、茶樹菇10g、花菇15g、猴頭菇10g、排骨500g、鹽適量

做法：

1、將所有的菌料用清水泡2小時， 上面壓一個碗， 這樣菌類就不會浮出水面， 容易浸泡徹底。 2、浸泡好的菌料， 在清水下擠捏沖洗多次，

3、排骨先用清水煮一次， 大火煮開3-5分鐘撈起清洗乾淨。

4、所有材料下鍋， 加2.5L冷水， 先用大火煮開， 轉小火煮2小時， 起鍋前5分鐘加適量的鹽。

羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌老母雞湯

材料：

羊肚菌6-7枚、母雞半隻、鮮香菇2朵、 野生雞油菌少許、雞腿菇少許、生薑10片、小蔥3根、大蔥少許、枸杞10粒、砂鍋1個、冷水適量、鹽適量

做法：

1、半隻雞， 洗淨， 因為不膻， 所以沒放料酒。 小蔥打結。

2、香菇， 雕刻出十字。 準備泡發菌菇。 用溫水泡。 洗淨洗去沙子， 換水繼續泡。 要換3次水。 3、砂鍋， 放生薑， 加滿冷水。 放入雞塊。 開中大火， 煮。

4、慢慢撇去浮末， 放入小蔥結、大蔥段， 轉中小火。 10分鐘。

5、蓋蓋， 改小火， 慢燉1小時， 香氣四溢， 在樓下都能聞到。 這是1小時後。

6、各種菇， 放入。 開大火煮開， 改小火， 蓋蓋慢燉10分鐘， 撩去小蔥就好了。