健康飲食：喝湯七大誤區傷身體需謹記
導讀：湯，
應該說是人們每天餐桌上各種菜肴中必然夾雜的一道“菜”。
餐桌上沒有湯，
很多人就會覺得這頓飯少了點什麼。
甚至有些愛湯族有著“寧可食無肉，
不可飯無湯”的壯語，
在他們眼裡吃飯若是不喝湯，
就稱不上一頓飯，
而且吃得不舒服。
據瞭解，
在我們所吃的各種食物中，
湯是既富於營養又最易消化的一種。
美國營養學家的一項調查表明，
湯已與我被人體消化，
所以一般營養良好的人，
正是經常喝湯的人。
所以， 喝湯的確對人們的身體健康是大有益處的， 所以現在的各種菜肴美食， “湯文化”也是少不得的。
誤區一：湯的精華在湯， 純喝湯就好
很多人都認為煮湯就是應該喝湯水，
都認為喝下肚子裡才是精華。
他們誤以為湯經過燉煮後，
營養精華都在湯內，
所以認為喝湯就好。
其實並不是這樣，
不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，
就算是熬煮數小時，
湯很濃郁，
湯的蛋白質也只有約6%~15%，
85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身，
僅喝湯不吃肉很可惜。
誤區二：用餐最後才喝湯
我們都知道， 中國的出菜順序是先吃菜後喝湯， 西餐的出菜順序是先喝湯再用主菜及副餐。 這兩種吃飯順序有何不同效果呢？
營養師表示， 飯後喝湯並不適宜。 因為飯後由於人們大多已吃飽了，
誤區三：喝湯要喝滾燙的湯
醫生表示， 人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度大致在攝氏60度，
所以， 很多愛喝熱湯人士要小心， 謹防會增加罹患食道癌風險。 對此， 建議大家等湯稍涼再喝湯， 較健康。
誤區四：喝湯速度快
我們都明白吃飯要講究細嚼慢嚥。 這是因為， 我們的胃都有一個反應過程，
營養師提醒各位， 應該慢速喝湯。 這樣不但可充分享受湯的味道， 也給食物的消化吸收有充裕的時間， 並且提前產生飽腹感， 不容易發胖。
誤區五：愛喝湯， 一餐可喝好幾碗
吃東西吃過量這是一個忌口大忌，很多人也明白，任何食物都不宜吃太多，特別是湯湯水水類的就掉以輕心。
湯的種類各式各樣，對於那些高熱量、高鹽份的湯類更是不能多飲。醫生提醒，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
誤區六：用湯泡飯
用湯泡飯，很多人都有過這樣的吃法。偶爾這樣吃米飯確實比較入味，但是經常使用就不可以了。
營養師認為，直接用湯泡飯，而米飯泡軟易吞，很多人會往往懶得咀嚼就快速吞咽，這樣很容易給胃增加消化負擔。長期下去，會引發胃病。所以，吃湯泡飯是不利健康的。
吃東西吃過量這是一個忌口大忌，很多人也明白，任何食物都不宜吃太多，特別是湯湯水水類的就掉以輕心。
湯的種類各式各樣，對於那些高熱量、高鹽份的湯類更是不能多飲。醫生提醒，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
誤區六：用湯泡飯
用湯泡飯，很多人都有過這樣的吃法。偶爾這樣吃米飯確實比較入味，但是經常使用就不可以了。
營養師認為，直接用湯泡飯，而米飯泡軟易吞，很多人會往往懶得咀嚼就快速吞咽，這樣很容易給胃增加消化負擔。長期下去，會引發胃病。所以，吃湯泡飯是不利健康的。
