紫薯泥有什麼營養價值

紫薯泥是小孩子們非常愛吃的一道美食， 這是可以當中飯後甜點的， 如果自己的孩子不是那麼愛吃飯的話也可以當作主食來食用， 本身紫薯泥就是屬於五穀雜糧的， 攝入以後是可以有飽脹感， 尤其是對於一些經常容易出現便秘， 或者是胃腸道功能不是那麼好的人來說是有一定的緩解功效， 可以讓以後排便的時候更加順暢一些， 最關鍵的還是紫薯泥本身是具有抗癌防癌的功效， 這對於現在癌症疾病發病率比較高的時期來說是相當好的一種食材， 可以更好的去提升人們的健康指數。

紫薯莖尖嫩葉中富含維生素， 蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質， 經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。 因此， 黑薯從莖尖嫩葉到薯塊， 均具有良好的保健功能， 是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。 對於腸胃不好及易便秘的人群，

增強免疫力

它可提高人體免疫最主要的原因是含有大量的黏液蛋白， 這種物質可以防止肝臟萎縮， 使臟器正常化。 另外， 它含有的諸多礦物質， 如鈣、鎂等對人體健康起到調節的作用。

抗氧化

它含有一種具有抗氧化作用的物質花色苷， 可有效阻止脂質過氧化， 而紫薯就含有這種物質。

護肝

肝是人體主要臟器之一， 肝臟出現問題一般是由於四氯化碳引起的，

防治心血管疾病除了長期吃藥之外， 不妨嘗試以吃紫薯的方式進行。 因為它含有的花色苷有減少心血管病作用。

紫薯的營養價值很高， 1歲以上幼兒可以嘗試， 最好是做成紫薯泥給寶寶吃， 這樣有利於消化吸收。 紫薯比紅薯難消化， 所以對消化系統挑戰更大， 不適合於消化不良的寶寶。 它有利於通便， 但是吃多了也容易脹氣， 不消化， 所以嬰幼兒也要適量吃。