健康生活

做5件事消耗營養

人們總是想方設法留住各種食物的營養。 殊不知, 一些身邊事, 甚至一些健康的習慣卻會偷偷竊走你的營養。 近日, 臺灣《康健》雜誌總結了5件會偷走營養的身邊事。

1.竊走鈣。 咖啡過量會增加患骨質疏鬆症的危險, 美國營養師包爾認為, 咖啡因會溶解骨頭裡的鈣。

補救措施:每天補充1500毫克鈣, 記住每多喝一杯咖啡, 就要增加19—37毫克的鈣。 可以在每杯咖啡中, 加上兩匙牛奶。 最關鍵的是咖啡一天別超過4杯。

2.月經量過大:流失鐵。 月經流量過大會失去許多鐵, 導致缺鐵性貧血, 引起疲倦。

補救措施:每天補充18毫克鐵。

牛肉、魚、豬肉中都有大量鐵, 全穀類、豆類、燕麥、深綠色蔬菜也有少量的鐵。 有個小秘訣:用鐵鍋煮菜, 也能多吸收一些鐵;記住和含維生素C高的食物一起吃, 如番茄、柳丁、橘子, 能幫助身體吸收。 營養專家建議, 不要擅自吃鐵劑, 鐵劑需要在醫生指導下服用。

3.經常運動:偷走鐵、維生素C和E。 運動時, 需要更多的鐵説明運送氧氣到肌肉。 而且運動也會帶給細胞壓力, 產生自由基, 這時就需要維生素C、E説明修復。

補救措施:鐵18毫克、維生素C250毫克、維生素E400IU(國際單位)。 包爾建議, 不要偷懶吃補充劑代替, 而要從蔬果中攝取維生素C, 同時還可以補充身體需要的纖維和植物性化學物質, 有助預防慢性病。 至於400 IU的維生素E, 包爾建議從營養補充劑攝取。

4.偷走水溶性維生素, 如維生素C、葉酸、B族維生素。 酒精會損耗身體儲存的水溶性維生素, 而且也有長期的併發症。 因為酒精會傷害胰臟, 還會提高罹患乳癌的幾率, 強烈建議, 少喝為妙。

補救措施:至少補充維生素C、葉酸、維生素B1、煙酸、維生素B2、維生素B6、維生素B12一天的建議量。 《吃、喝、健康》作者懷爾特認為, 多吃豆類、蔬果、全穀類更好。

5.打抗生素:毀掉有益菌。 抗生素會殺死消化和泌尿系統中的有益菌, 招致胃脹氣、尿道感染的危險。 因此, 當你開始使用抗生素時, 就要開始用有益菌重建消化系統。

補救措施:每天吃一杯優酪乳或一顆乳酸菌補充劑。