性健康

秋天7道滋陰潤燥甜品

1.紫薯銀耳湯

材料:銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量。

做法:

(1)銀耳用清水浸泡至變軟、完全舒展開來, 沖洗掉灰塵等小雜質, 再撕成小片(大小隨意, 當水喝就撕的小些)。

(2)紫薯去皮切小丁備用。

(3)銀耳放入紫砂(陶瓷)燉鍋, 加水, 燉至軟糯出現膠質, 加入紫薯和冰糖(冰糖用量根據個人口味增減, 如果晚上喝, 建議不要放太多), 繼續煮至紫薯熟透, 湯汁粘稠即可。

2.百合甜品

材料:新鮮百合、白果、銀耳、冰糖、枸杞子。

做法:

(1)新鮮百合剝片, 洗淨, 濾水, 備用;

(2)白果用水清洗過後, 剝去硬殼。 清洗乾淨, 濾水;

(3)在放進燉盅前, 先將白果用鹽水煮一煮。 水開後, 撈出;

(4)銀耳用溫水泡發;枸杞子也用溫水泡發;

(5)放進燉盅。 最後放冰糖, 冰糖也不可多放。 23粒即可。 白果也不可多放, 每個燉盅裡45粒即可(6)冷水上鍋, 水量要過燉盅的2/3。 大火燒開;蓋上鍋蓋, 中火慢燉30分鐘, 即可。

3.杏仁豆腐

材料:杏仁露一瓶 瓊脂一小把 冰糖適量

做法:

(1)瓊脂提前用水泡開備用。

(2)杏仁露倒入鍋中, 加入一小塊冰糖煮開, 等冰糖煮化後放入瓊脂並不停攪拌。

(3)等瓊脂全部融化後迅速倒入深盤中冷卻定型。

(4)冷卻好的杏仁豆腐就可以切小塊食用了, 可以依據個人愛好加入水果等輔料。

4.紫薯1/2個、小紅薯1個、藜麥50g、枸杞20顆、牛奶180ml、椰粉15g、糖適量

做法:

(1)稱取適量藜麥;

(2)將藜麥放入小鍋, 加入足量水, 大火燒開, 轉小火煮15分鐘左右;

(3)可以看到藜麥煮至透明, 說明已經熟了, 充分瀝幹水分待用;

(4)將紫薯、紅薯粒, 枸杞放入鍋中;

(5)椰粉用適量水調勻, 加入鍋中;

(6)再倒入牛奶, 大火煮開, 轉小火煮15分鐘;(7)加入提前煮好的藜麥和適量糖, 攪勻;

(8)繼續煮2分鐘即可。

5.鐵皮石斛銀耳羹

材料:新鮮鐵皮石斛2-3枝, 幹銀耳2大朵, 枸杞子數粒, 冰糖少許

做法:

(1)幹銀耳沖洗後用水泡發, 枸杞子洗淨用少許水浸泡一會;

(2)將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉, 莖洗淨後, 切成小段;

(3)泡好的銀耳用流動水沖洗乾淨, 撕成小朵;

(4)砂鍋中倒入水, 把鐵皮石斛段和銀耳放入, 大火煮開後, 轉小火;

(5)30分鐘時將枸杞子和冰糖倒入, 繼續燉至銀耳軟糯即可。

6.鳳梨銀耳羹

材料:銀耳20g、鳳梨1/4個、紅棗7、8個、枸杞適少許

做法:

(1)銀耳泡發,

去掉根部, 撕成小朵;

(2)銀耳加水入鍋煮開後小火煮至柔軟有黏性, 約40分鐘左右;

(3)加入紅棗和冰糖, 繼續煮制15分鐘;

(4)鳳梨切小塊, 泡淡鹽水片刻後撈出瀝幹;

(5)將鳳梨倒入已經粘稠的銀耳羹中, 煮10分鐘;

(6)最後加入洗淨的枸杞子, 再煮5分鐘即可。

7.蜂蜜雪梨燉百合

材料:貢梨一個,鮮百合一個,冰糖及蜂蜜適量。

做法:

(1)貢梨去皮去心,切成塊,放入燉盅內,加純淨水蓋過梨, 以免氧化。

(2)百合剝開,削去幹掉的部分放入燉盅內,加入蜂蜜和冰糖,再加純淨水蓋過所有材料。

(3)把燉盅蓋好,放入鍋水,注入清水(約到燉盅一半的位置),大火燒開後,轉小火燉40-60分鐘。即可熄火,涼至不燙口就可食用。

材料:貢梨一個,鮮百合一個,冰糖及蜂蜜適量。

做法:

(1)貢梨去皮去心,切成塊,放入燉盅內,加純淨水蓋過梨, 以免氧化。

(2)百合剝開,削去幹掉的部分放入燉盅內,加入蜂蜜和冰糖,再加純淨水蓋過所有材料。

(3)把燉盅蓋好,放入鍋水,注入清水(約到燉盅一半的位置),大火燒開後,轉小火燉40-60分鐘。即可熄火,涼至不燙口就可食用。