教你一道滋陰潤燥的營養早餐

材料：雞蛋；黃豆；黑豆；蝦米；鹽；

步驟/方法

1、前一天晚上泡好的黃豆、黑豆。 準備好雞蛋， 蝦米；黃豆、黑豆用水沖洗乾淨， 放入一個碗內。

2、把雞蛋打進去；蝦米洗淨放入碗內， 再放少許鹽， 攪拌均勻。

3、加入適量水， 攪拌均勻（加水可以使雞蛋羹變的更加鮮嫩）；把碗放入煮粥的鍋上， 可以下面煮粥， 上面蒸雞蛋羹（一舉兩得， 省的買主食了）。

4、碗上面扣上一個碟子， 防止鍋蓋的水滴落到雞蛋羹上；蒸20分鐘即可， 這時粥也熬好了。

5、看一下雞蛋羹裡面的豆子！為了看到裡面的豆子， 都翻騰爛了！

溫馨提示

1.這款雞蛋羹適合做早餐主食，

2.黃豆、黑豆要前一天晚上泡上， 不然蒸雞蛋羹時豆子會很難蒸熟， 吃生豆子容易腹瀉。

3.

4.雞蛋羹中加水可以使蒸出來的雞蛋羹變的更加鮮嫩， 不加水容易變硬。

5.蒸雞蛋羹時候碗上一定要蓋一個碟子， 防止水滴落到碗內。

6.蒸雞蛋羹的時間跟熬粥的時間差不多， 所以可以同時進行， 節約時間。

飲食特點

蝦米味甘、咸、性溫；具有補腎、理氣開胃之功效。 黃豆味甘， 性平。 能健脾利濕， 益血補虛， 解毒。 黃豆有“豆中之王”之稱。 黑豆性味甘、平、無毒。 有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。 《本草綱目》說：“黑豆八腎功多， 故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。