健康生活

這道菜太多人喜歡吃,但經常食用患癌風險大,千萬要注意了!

酸甜口味的菜肴, 一直是咱國人比較喜歡的口味, 像鳳梨古老肉、糖醋裡脊等等。 酸酸甜甜的口感能刺激味蕾, 增進食欲。

這是一道火遍南北的“硬菜”, 太多人喜歡吃, 但嚴重致癌, 大多數人不都知道, 千萬要注意了, 它叫酸菜魚。

酸菜是醃漬菜, 含有較多亞硝酸鹽, 已經證實容易制癌, 經常食用, 患癌風險會大幅增加。

胃癌發病與飲食習慣有很大關係, 喜歡食用醃漬食材的地區普遍發病率較高, 以下習慣同樣是胃癌的誘因:

1.高鹽:飲食中若長期食用過度, 就容易誘發胃癌, 尤其是隔夜的剩菜, 會形成亞硝酸鹽,

從而進入人體後合成亞硝酸銨, 是一種高致癌性物質。

2.免疫能力地下的人:由於機體的免疫功能障礙, 對癌症的免疫監督下降。

3.飲食不規律:飲食過快, 過燙以及三餐不定, 都是誘發胃癌的因素。

大蒜抗癌非常好, 長期食用生大蒜的人群胃癌發病率非常低。 大蒜素有降低胃中亞硝酸鹽的養生作用, 能夠達到防癌的效果。

番茄含有番茄紅素與胡蘿蔔素, 都是優質抗氧化劑, 能中和自由基, 對預防胃癌和消化系統癌症十分有效, 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

菌菇的有益成份非常多, 都有抗癌養生作用, 能起防癌功效。 生活中常見的包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳, 多吃有益。