秋季養生

秋梨大比拼 誰才是梨中狀元

最解膩:鴨梨。 它肉質細脆多汁, 香甜, 耐貯藏。 鴨梨果實呈倒卵形, 頂部有鴨頭狀凸起。 一般鴨梨果皮是黃綠色, 貯藏後呈淡黃色。 套袋栽培的果實為黃白色, 也稱為水晶鴨梨或水晶梨。 鴨梨糖度較低, 清甜爽口, 吃完油膩的東西, 想吃點水果解解膩, 選它准沒錯。 以河北泊頭、山東陽信的最有名。

最養生:雪花梨。 雪花梨果肉潔白似雪如霜, 又因梨花潔白無瑕, 酷似雪花, 故稱為雪花梨。 常見的梨中, 它的個頭最大, 每個能達到350—400克左右。 雪花梨 表面比較粗糙, 果皮上有蠟質, 肉質細脆, 汁多味甜, 以河北趙縣出產的最為出名。

雪花梨貯藏期長, 秋季採收一直可以貯藏到春季。 在秋、春兩季天氣乾燥時, 買 一些雪花梨回家, 直接食用或煮碗冰糖梨水, 可以清心潤肺, 止咳潤燥, 可謂養生佳品。

最甜:黃金梨。 “說起黃金梨, 心裡甜如蜜。 ”黃金梨的突出特點就是甜, 別看它果皮黃綠, 看起來青澀, 果肉的甜度可是“傲視群梨”, 而且它的果形端正, 肉質細膩, 是梨中的貴族。 它的存放時間較短, 室溫下最佳食用期只有10天左右。

最味濃:南果梨。 別看南果梨果實小小的, 可是它不僅有東北姑娘一般漂亮的臉蛋, 而且有著東北姑娘濃烈的味道。 採摘下來的南果梨在屋子裡放上7—10天, 就會香氣四溢, 肉質也會由粗澀變得柔軟易溶於口, 酸甜味濃。 南果梨產于遼寧,

以鞍山、遼陽等地生產的最著名。

最鬆脆:酥梨。 酥梨原產安徽碭山, 現在是我國栽培面積最大的梨品種。 果實近圓柱形, 果面上果點大而多, 黃綠色, 套袋果實黃白色, 鬆脆多汁, 耐貯藏。 以新疆、山西生產的品質最好。

最綿軟:煙臺梨。 學名五九香, 果皮綠黃色, 果形有點像保齡球比賽中的木瓶。 果實存放幾天後變鬆軟, 汁較少, 味酸甜, 適於老人和兒童食用, 不耐貯藏。

最京味:京白梨。 京白梨原產於北京門頭溝, 已有200多年的栽培歷史, 是唯一一個起源于北京的傳統優良品種。 京白梨果實較小, 扁圓形, 俗稱“荸薺扁”。 果柄細長, 易失水, 變枯硬, 所以又稱“鐵把梨”。 京白梨果皮剛採摘時黃綠色, 在室內放5—7天后, 變為黃色, 果肉也變得細軟多汁, 風味純甜濃香,

是最具代 表性的北京果品之一。

最出名:香梨。 香梨學名庫爾勒香梨, 是我國新疆地區的特產。 果實較小, 呈紡錘形或倒卵形。 果皮綠黃色, 陽面有紅暈。 皮薄肉脆, 香甜可口, 耐貯藏和運輸。 庫爾勒香梨是我國出口的主要梨品種之一, 遠銷北美、歐洲、中東等地, 名揚海內外。

最洋氣:早紅考蜜斯。 早紅考蜜斯是我國從國外新引進的西洋梨品種, 每年7月下旬上市, 果實葫蘆形, 紫紅色。 經後熟(在特定條件下儲存成熟)後, 顏色變為 鮮紅, 果肉細膩柔軟, 香甜多汁。 早紅考蜜斯顏色鮮豔, 果形奇特, 風味濃郁, 連年在全國梨品種評比中被評為“風味皇后”。

最多汁:玉露香梨。 玉露香梨是我國最新育成的梨品種, 果實橢圓形, 果皮黃綠色,

陽面有紅暈或暗紅色條紋。 果皮極薄, 果核小。 果肉白色, 細嫩酥脆, 汁液特多, 味甜清香。 果實貯藏至元旦或春節時, 品質最佳。