當你完全學會這些飯菜的時候，才懂得值不值！

一、魚蝦小茄餅

食材：茄子、草魚肉、蝦仁、雞蛋2個、薑、鹽、蒜子、料酒、生粉、生抽、陳醋、剁辣椒、白糖、水澱粉

做法：

1.首先將草魚塊剁碎、蝦仁拍碎，

2.準備一個碗， 倒入蝦泥、草魚碎， 加入薑末， 加小半勺鹽， 淋入適量料酒， 攪拌均勻。

3.準備好茄盒， 將魚蝦餡填入茄盒中。

4.準備六十克生粉， 一邊攪拌、一邊倒入雞蛋液， 分多次將蛋液倒入碗中， 攪拌成雞蛋糊。

5.準備半鍋油， 燒至七成熱， 將茄盒均勻裹上雞蛋糊， 逐個下入鍋中， 炸至顏色金黃、表皮酥脆， 撈出， 控油後擺盤。

6.鍋留底油， 加入蒜末、薑末， 淋入適量生抽、陳醋， 根據個人口味加入剁辣椒， 翻拌均勻， 倒入少量清水， 加一勺白糖拌勻， 淋入適量水澱粉， 拌至粘稠， 澆於茄盒上， 就大功告成啦！

二、酸豆角炒肉絲

食材：酸豆角1把、豬肉1塊、薑、蒜、紅辣椒、辣椒醬、料酒

做法：

1.買回來的酸缸豆水裡面泡十分鐘左右， 這樣吃起來不會太鹹。

2.紅辣椒， 蒜瓣， 肉洗乾淨備用。

3.將洗好的紅椒切絲， 大蒜切末， 缸豆切兩釐米左右的小段備用。

4.豬肉， 生薑切絲備用。

5.將切好的肉絲放入料酒， 老抽， 醃制一下， 這樣炒出來的肉絲更入味。

6.油鍋倒油， 油熟後倒入肉絲煸炒。

7.加入辣椒醬， 蒜末， 繼續煸炒， 最後加入酸豆角， 紅椒， 大概炒個兩分鐘左右， 即可出鍋。

三、五彩筍絲

食材：春筍1個， 紅辣椒1根， 青辣椒3根， 胡蘿蔔1根， 香菇3片， 鹽、蘑菇精、料酒。

做法：

1、先將五種原料分別切成絲，

2、鍋中熱油， 將切好的原料翻炒片刻， 加鹽， 點料酒， 加蘑菇精， 出鍋即可。

四、辣椒小炒肉

食材：五花肉， 辣椒， 薑， 蒜

做法：

1、五花肉洗淨， 用燒開的熱水焯下，

2、五花肉撈出瀝水， 切薄片， 辣椒斜切成段。

3、熱鍋下切片的五花肉煎至焦黃後瀝油撈出， 利用鍋底油煸香薑蒜片和辣椒。

4、下五花肉， 加少許老抽上色， 調鹽、雞精大火翻炒均勻出鍋。