驚蟄的由來 驚蟄養肝護肝好時節

文章導讀

我國古代將驚蟄分為三候：“一候桃始華；二候倉庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩。 驚蟄節氣人們要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報， 當心冷暖變化， 預防感冒等季節性疾病的流行。
驚蟄， 是24節氣中的第三個節氣。 每年3月5日或6日， 太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。 驚蟄的意思是天氣回暖， 春雷始鳴， 驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。 蟄是藏的意思。 《月令七十二候集解》中說：“二月節， 萬物出乎震， 震為雷， 故曰驚蟄。 是蟄蟲驚而出走矣。 ”晉代詩人陶淵明有詩曰：“促春遘（gòu）時雨， 始雷發東隅， 眾蟄各潛駭， 草木縱橫舒。 ”實際上，

昆蟲是聽不到雷聲的， 大地回春， 天氣變暖才是使它們結束冬眠， “驚而出走”的原因。

杞棗雞蛋湯

驚蟄過後萬物復蘇， 是春暖花開之季， 但又是各種病毒和細菌活躍之時， 因此， 也是流行性疾病多發的季節。 諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、甲型肝炎、流行性出血熱等。

所以， 在這一節氣中， 應該做好流行性疾病的預防工作。 除此之外， 關於驚蟄期間還要注意啥呢？
中醫學上， 以四季配五臟， 春季屬肝臟， 一系列肝的病證， 如精神疾病、高血壓、中風等病， 常會在春季復發或加重。 中醫很早就提出“春宜養肝”的說法。
春季只有保持肝臟的生理功能， 才能適應自然界生機勃發的變化。 如果忽視了護肝養肝， 肝臟機能失常， 則易發生上述病症。
《黃帝內經》指出：“正氣記憶體， 邪不可幹。 ”意思是說， 在人體正氣強盛的情況下， 邪氣不易侵入機體， 也就不會發生疾病。 所以， 增強體質、提高人體的抗病能力十分重要。
春季注意調理起居飲食可起到預防疾病的目的。
第一， 生活上不要過分勞累， 造成體質下降， 容易使疾病乘虛而入；
第二， 要保持精神愉快、心平氣和的良好心態， 切忌妄動肝火， 否則肝氣太盛， 易患頭暈、目眩、中風和精神疾患。
第三， 飲食上以具有保陰潛陽、清肝降火旺的食品為主。
宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物， 少食動物脂肪類食物。
鴨血性平， 營養豐富， 養肝血、治貧血， 是保肝的最佳食品之一；菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。 鴨血菠菜湯可養護肝臟、疏理肝氣。
新鮮水果蔬菜中， 蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等， 可以清熱瀉火；山藥、蓮子、銀耳等， 可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。

美味湯品 助你春天補肝養肝

杞棗雞蛋湯
用料：
枸杞子30克， 紅棗10枚， 雞蛋2只。
制法：
枸杞子洗淨瀝幹， 紅棗洗淨去核，

一起放於砂鍋中， 加清水適量燒開後， 加入雞蛋煮熟， 調味即可， 分2次食用。
功用：
補肝腎， 健脾胃， 滋陰潤燥， 養血除煩。 適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。

枸杞子味甘， 性平， 功能滋補肝腎， 益精明目。 藥理證實， 枸杞子多糖不僅是免疫增強劑， 而且有免疫調節作用。 枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用

豬肝枸杞子湯
用料：
豬肝100克， 枸杞子50克。
制法：
豬肝與枸杞子共煮熟， 調味即可。
功用：
能補肝、養血、明目， 適用於要養肝明目的美眉。

丹參黃豆湯
用料：
丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。
制法：
丹參洗淨放砂鍋中， 黃豆洗淨用涼水浸泡1小時， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參， 加蜂蜜調味即可食用。
功用：
補虛養肝，

活血祛瘀。 適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補