眉豆的功效與作用

眉豆也是一種豆科植物， 可能在生活當中很少人會注意過沒注意過眉豆， 但是人們卻發現， 沒到其實含有非常高的營養以及保健價值， 所以現在也成為了人們飯桌上的美味佳肴， 不僅可以給我們帶來身體的保健， 同時還可以預防和治療一些疾病的困擾， 現在就詳細去了解一下眉豆。

很多時候除了可以給我們帶來美味享受之外， 也可以幫助我們， 更好的保健身體健康， 預防各種疾病的騷擾， 但是要注意眉豆一定要炒熟之后才吃， 否則會容易引起中毒的現象。

食療價值

豆科草質藤本植物眉豆的白色種子或莢果。 又稱南眉豆、沿籬豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆， 有黑、白等色之異。 中國華東、中南、西南和河北、遼寧等地均有栽培。 冬季采收成熟莢果， 曬干， 除去莢皮， 收集種子炒黃或稍煮;或秋季采摘未成熟莢果鮮用。

1. 治暑濕吐瀉， 脾虛嘔逆， 食少久泄，

2.健脾化濕 主治脾虛兼濕， 食少便溏;濕濁下注， 婦女白帶過多。

3.化濕消暑 用于暑濕傷中， 吐瀉轉筋等癥。

4.治療水腫， 砒霜中毒， 細菌性痢疾。

⒈ 特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄， 以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌癥病人服食。

⒉ 但是患寒熱病者， 患冷氣人， 患瘧者不可食。 眉豆多食則性滯， 故氣滯便結者應慎食眉豆。

看了上面的介紹之后， 相信很多人都會對美豆刮目相看吧!一直以來容易被人們忽視的普通食物， 卻有著非常高的營養價值以及保健作用，