健康食譜

過完年體內也該做“大掃除” 3道簡易排毒食譜清垃圾

過年豐盛精緻的大菜吃多了, 偶爾也可以換換口味!為自己料理一碗簡單的熱湯, 不但暖胃, 還能減輕身體的負擔, 説明體內清除不需要的老廢物質。

今天介紹的三種湯料理就是你排毒的最佳選擇喔。

一、蓮藕牛蒡湯

在湯裡加入滿滿的根莖類, 蔬菜的甜味與味噌根本絕配!蓮藕可以幫助淨化血液, 牛蒡有抗老、利尿及降低膽固醇的功效, 再加上紅蘿蔔中的膳食纖維可以促進腸道活動排出毒素, 是幫身體減輕負擔的好選擇喔!

材料:蓮藕200g、牛蒡半根、紅蘿蔔一根、高湯粉一小匙、味噌一大匙、胡麻油一小匙。

做法:將蓮藕、牛蒡以及紅蘿蔔切成一口大小的塊狀, 先用胡麻油將蔬菜炒至半熟, 然後加入三杯水以及高湯粉一起煮, 水開了之後加入味噌即可上桌!

二、番茄牛肉蔬菜湯

如果味噌系列的湯品喝膩的話, 也可以試試看較為西式的番茄牛肉湯喔!蔬菜的爽脆還有番茄湯底的微酸, 可以幫我們帶走油膩, 還身體一個清爽的環境。 洋蔥性溫, 是清血排毒的最佳食材, 而生薑則可以幫助改善消化不良, 幫助腸道排毒喔。

材料:牛絞肉100g、洋蔥1顆、高麗菜1/4顆、大豆200g、罐頭番茄390g、法式高湯粉4小匙、生薑少許

做法:將牛絞肉、洋蔥、高麗菜以及生薑放入鍋中熱炒,

炒至牛絞肉變色、洋蔥變軟時, 加入罐頭番茄、法式高湯粉以及400ml的水, 沸騰之後把火轉小, 加入大豆後稍待片刻, 就可以上桌了。

三、豬肉味噌湯

味噌富含豐富的維生素B群, 不但具有排毒功能, 還能幫助我們醒腦。

加入豬肉與洋蔥的味噌湯不但風味醇厚, 而且口味簡單, 可以讓腸胃得到充分的休息。 湯中也有加入少許生薑, 讓排毒功效可以相互加乘喔~

材料:味噌一大匙、高湯粉一小匙、豬肉薄片兩人份、洋蔥2/3顆、醬油一小匙、酒一小匙、薑末一小匙

做法:加入適量的水, 將洋蔥與豬肉加入水中用中火慢煮, 沸騰之後確認洋蔥已經軟化了, 就可以將味噌、醬油、酒以即姜末加入湯中, 充分攪拌後即可上桌。