燜狗肉的做法及配料有哪些？

狗肉的滋補功效和價值是比較高的， 可以起到補腎壯陽的效果， 而且狗肉可以有各種各樣的食用方法和技巧， 例如很多人喜歡的五香狗肉， 或者桂花狗肉都是比較美味的吃法。

做法一、

使用的原料：生淨狗肉5000克。 蔥結250克、薑塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。

做法：將狗肉切成12釐米見方的大塊， 入沸水氽後洗淨， 放入大鍋， 將全部調料一起下鍋， 加水至浸沒， 旺火燒滾後， 再用中火， 煮至酥爛出鍋， 冷卻後拆骨。 根據需要的薑切片裝盤。 食時根據各入愛好外帶所需的佐料。

做法二、

生淨狗肉5000克， 蔥結250克， 薑塊50克， 桂皮10克， 八角5克， 醬油500克， 精鹽25克， 白糖250克， 紹酒250克

製作：

1、將狗肉切成12釐米見方的大塊， 入沸水氽後， 入大鍋。

2、將全部調料一起下鍋， 加清水淹沒原料， 旺火燒滾後。

3、再用中火， 煮至酥爛出鍋， 冷卻後拆骨， 根據需要切片裝盆， 食用時按各人愛好外帶所需的佐料。

特點：味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。

做法三、

原料：

狗上腦200克， 雞蛋液100克， 精白麵粉150克， 料酒10克， 精鹽2克， 味精2克。 植物油1。 5公斤， 蔥米5克， 香油10克， 芝麻鹽15克。

製作過程：

1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡， 洗淨， 置於砧墩上， 片成2釐米厚的大片， 然後， 剞上十字刀， 剞後切成5釐米寬， 7釐米長的片， 放入瓷盆內， 加入料酒、精鹽、味精拌勻入味， 再加入雞蛋液和清水100毫升， 放入精白麵粉， 攪拌均勻， 待用。

2. 炒鍋上火燒熱， 加入植物油， 燒至五面熱時， 一片一片地放入肉片， 炸至嫩黃色時， 倒入漏勺內， 控幹油， 鍋內留15克餘油，