黑魚子醬

原料：

黑魚子醬、熟蛋黃、熟蛋白、芫荽、薄麵包片、生菜。

黑魚子醬的製作方法：

(1)取圓盆一個， 放入清水， 置入冰箱， 冷凍成冰塊

(2)將熟蛋黃、熟蛋白、芫荽均切成細末， 薄麵包片烤成金黃色。

(3)在冰塊的圓底上用圓勺燙出一個洞， 墊入生菜， 放上魚子醬， 置於盆內。

(4)蛋黃末、蛋白末、芫荽末、麵包片和魚子醬一同上桌。

特別提示：

魚子醬必須新鮮， 優質。