微生物性食物中毒怎麼辦？

食物中毒是很常見的一種現象， 主要是食品不衛生引起的， 特別是在外面的大排檔和不衛生的餐館吃飯， 食物中毒的可能性是比較大的。 食物中毒的病人是會出現嘔吐、腹瀉、頭疼、腹痛等現象的。 所以當我們出現這種症狀的時候， 需要立即的進行治療。 那麼引起食物中毒的原因和治療方法是什麼？

食物中毒是指食用了不利於人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病， 通常都是在不知情的情況下發生食物中毒。 食物中毒是由於進食被細菌及其毒素污染的食物， 或攝食含有毒素的動植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。 變質食品、污染水源是主要傳染源， 不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。

雖然食物中毒的原因不同， 症狀各異， 但一般都具有如下流行病學和臨床特徵：①潛伏期短， 一般由幾分鐘到幾小時， 食入“有毒食物”後於短時間內幾乎同時出現一批病人，

來勢兇猛， 很快形成高峰， 呈爆發流行；②病人臨床表現相似， 且多以急性胃腸道症狀為主；③發病與食入某種食物有關。 病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”， 發病範圍與食物分佈呈一致性， 不食者不發病， 停止食用該種食物後很快不再有新病例；④一般人與人之間不傳染。 發病曲線呈驟升驟降的趨勢， 沒有傳染病流行時發病曲線的餘波；⑤有明顯的季節性。 夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒；冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

文章中介紹了一些引起食物中毒的原因， 針對不同的原因， 治療的方法也是存在差異的。 所以應該先弄清楚自己食物中毒的原因後，

才能對症進行治療。 而且平時也要注意自己的飲食衛生， 儘量不要在沒有衛生許可證的小店鋪飲食。