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中醫理論講:鹹主腎,不宜多食

導語:中醫認為五味對應著五臟, 鹹則對應著腎, 《黃帝內經》中:”鹹入腎, 鹹走血, 血病無多食鹹。 ”, 中醫認為過咸則傷腎, 中醫的腎跟我們西醫所說的腎不同, 腎有了損害會引起心臟病變, 心血管病變和骨骼的發育。 因此從中醫理論上看, 不宜多食鹽。

鹹味來源於鹽, 是基本味的主味和各種複合味的基礎味, 就像俗語所說“一鹹三分味”、“好吃離不開鹽。 ”人要是缺了鹽, 身體就要出大問題。 但鹽太多了, 身體也會出大問題。

心血管病患者要低鹽飲食

凡是口味重的人, 步入老年之後患冠心病、心絞痛、心肌梗死等心血管疾病的幾率也很高。 資料表明, 攝鹽過多人群, 如高血壓、冠心病、腦溢血, 甚至癌症發病率都明顯增高。 專家表示, 對於同樣是高血壓、相同年齡的兩位患者, 少食鹽者比多食鹽者血壓要好控制。

高血壓患者首先應該做到的就是限鹽。 這是因為日均攝鹽量每增加1克,

平均高壓上升2mmHg, 低壓上升1.7mmHg。 鹽的攝入量與高血壓呈正相關, 即人群中鹽攝入越多血壓水準就越高。

鹹, 從兩個方面作用於血分。 其一, 通過影響心氣的功能, 間接地使血液運行發生變化;其二, 鹹進血分, 直接影響血液運行。 長期高鹽飲食會導致心腦血管 疾病、糖尿病、高血壓等。 大約80%的腎臟病患者, 也是高血壓患者。 而這種腎臟病合併高血壓患者, 80%是容量依賴型高血壓, 即其體內鈉離子濃度過高。 因 此, 無論血虛、血瘀都不可嗜鹹。

心病禁鹹

攝鹹過度, 腎氣偏盛, 就會抑制心氣, 引起心悸、氣短, 使血脈凝固不暢, 而顏面色澤發生變化。 但“心欲軟, 急食鹹以軟之, 用鹹補之……”可見心火亢盛證又為鹹之所宜也。 脾色黃, 宜食鹹。

民間常用鹹鹵之物消食積, 即包涵著這個原理。

中醫講“腎主骨生髓”, 即人身的骨骼都與“腎”的功能相關, 因此過鹹的東西會損壞骨骼。 “味過於鹹, 大骨氣勞, 短肌, 心氣抑。 ”過食鹹味則傷腎, 腎傷則骨氣勞傷, 導致脾所主肌肉萎縮。 特別是慢性腎臟病患者, 鹽應控制在每天5克, 水腫較重者應做到每天2~3克或無鹽飲食。

從中醫理論上來看, 鹽不能多食, 這會引發多個臟腑的病變, 限鹽飲食才是健康的飲食。