如何煮螃蟹

螃蟹是一種味道鮮美且營養又非常豐富的美味佳肴， 在很多家庭的飯桌上經常都能見到它的身影， 不過并不是每個人都懂得煮螃蟹的方法的， 如果方法掌握不當， 不僅會影響口感， 而且還可能會損害到螃蟹的營養， 因此， 學會如何煮螃蟹其實是很有必要的， 下面專家來介紹下。

在了解如何煮螃蟹之前， 相信很多人都想了解一下有關螃蟹的營養價值， 下面一起來看看專家的介紹：

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素， 對身體有很好的滋補作用。 螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。 螃蟹性寒、味咸， 歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

在了解了螃蟹的營養價值和食療效果之后， 我們再來看看下面這道簡單的煮蟹法：

洗凈蟹后， 置入盛滿滾水的鍋內， 加大姜一塊， 猛火煮之。 一般半斤以上的20分鐘， 六兩以下的15分鐘。 蒸蟹法： 水燒至大滾時， 將蟹肚朝天放入蒸籠中， 上置洗凈抹干之紫蘇葉， 蒸15-20分鐘。 蘸料：用一碗半醋， 三碗半醬油， 六匙砂糖， 姜四節剁茸隔水燉20分鐘即可。

現在， 相信大家都對如何煮螃蟹的問題有了認識和了解， 以上這種煮螃蟹的方法很簡單， 而且煮出來的螃蟹也保持了螃蟹本身的鮮美和營養價值， 大家不妨學著做， 另外， 螃蟹也不是人人能吃的， 想要減肥和對海鮮過敏的不能吃， 孕婦也不能吃。