鴨子的營養價值有哪些

鴨子作為我們日常生活的中一種常見的食品， 可以做成各種各樣的美食， 雖然鴨子和雞肉存在著一定的相似性， 都屬於家禽， 但是但實質上卻存在著很大的差異性， 鴨子吃的食物都是水性食物， 所以他對於我們身體的一些養胃補腎的狀況都很有很大的作用， 下面我們就詳細的來瞭解一下鴨子的營養價值都有哪些？

鴨肉中的脂肪酸熔點低， 易於消化。 所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

1. 鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。 2.鴨肉性寒、味甘、鹹， 歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

3. 公鴨肉性微寒， 母雞肉性微溫。 入藥以老而白、白而骨烏者為佳。 用老而肥大之鴨同海參燉食， 具有很大的滋補功效， 燉出的鴨汁， 善補五臟之陰和虛癆之熱。

4. 鴨肉與海帶共燉食， 可軟化血管， 降低血壓， 對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;

5. 鴨肉與竹筍共燉食， 可治療老年人痔瘡下血。 因此， 民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。 肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。

經過的介紹， 相信大家對鴨子的營養價值都有了詳細的瞭解， 日常生活當中一些老人可以多吃一些， 鴨子， 喝一些鴨子湯， 在炎熱的夏天， 和鴨子湯還可以消水腫， 防止中暑等等。