熱湯麵皮兒的做法有什麼

熱湯麵是很多人比較喜愛的選擇， 這類麵食製作簡單， 而且對身體幫助比較大， 尤其是對一些體質較差的女性， 多吃這類食物， 對滋補身體有很好幫助， 那熱湯麵在製作上並不是很難， 這類食物製作其實很簡單， 熱湯麵皮兒做法如何呢， 下面就詳細的介紹下它的製作過程， 讓自己在家裡也可以製作出來。

熱湯麵皮兒：

主料：麵粉100克

輔料：玉米澱粉100克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根

調料：食鹽1小勺、醋1勺、香油數滴、蒜泥1勺、辣椒油1勺、花椒油1小勺、芝麻醬1勺

面皮的做法

1.將麵粉和澱粉放入小盆中

2.將清水倒入攪開成稀麵糊狀， 用勺子邊壓邊攪， 攪好後靜置10分鐘使麵粉完全吸水後再攪， 當麵糊裡基本上沒有小疙瘩時過濾後(過濾後做出的面皮更光滑)

3.取兩個盤子， 將盤子裡抹上薄薄的一層油， 盛2勺麵糊倒入盤子中， 轉動盤子將盤子均勻的覆蓋一層麵糊

4.提前將鍋裡放水燒開，

5.從鍋中取出的盤子放在涼水中冷卻後再揭

6.將取出的面皮放到菜板上或者盤子裡， 上面用刷子刷上一層油再放下一張皮， 摞起來之間才不會粘連

7.面皮全部做好後切成寬條

8.將切好的面皮放入盆中， 再放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水攪一下)、鹽、醋、香油、花椒油、芝麻醬(用溫水攪成稀糊)等自己喜歡的調料拌勻就可以了

按照以上方法進行製作熱湯麵皮兒， 不僅快捷， 同時也不需要掌握太多的技巧， 不過對熱湯麵皮兒製作的時候，