營養飲食

板栗的5種吃法健脾補腎

導讀:現在正是栗子大量上市的季節, 除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見做法, 栗子的做法還有很多。 你知道栗子怎麼做好吃嗎?下面菜譜網小編為您介紹栗子的九道...

板栗的9種吃法健脾補腎!現在正是栗子大量上市的季節, 除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見做法, 栗子的做法還有很多。 你知道栗子怎麼做好吃嗎?下面菜譜網小編為您介紹栗子的九道健康美味食譜, 秋季栗子這樣做菜健腎又補脾!

做法一:百合栗子羹

材料:鮮百合100克, 栗子(去殼)150克, 山藥30克, 冰糖適量。

做法:

1、將百合和栗子肉還有山藥洗乾淨。

三種食材一起放入砂鍋裡面, 加適量的水。

2、先用大火煮沸騰以後, 再用小火煮兩個小時。 放入適量冰糖就可以享用了。

功效:潤肺養陰, 健脾益腎。

做法二:茶樹菇栗子雞

材料:茶樹菇、板栗、雞半隻、蔥、薑、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

做法:

1、幹茶樹菇提前浸泡,

去處根部和雜質, 洗淨備用。 板栗用微波爐高火叮兩三分鐘, 剝皮備用。 雞切塊洗淨備用, 蔥切小斷, 薑切片。

2、鍋中放水, 放雞塊焯水, 撈出洗淨淋幹水分;炒鍋中放油, 油熱後放入蔥薑八角和花椒爆香;放入雞塊翻炒至雞塊變色, 水分收幹。

3、放入生抽、老抽、白糖和料酒, 翻炒至顏色均勻;放入茶樹菇和板栗翻炒;加入開水, 沒過雞塊, 大火燒開後轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛;最後放鹽調味, 大火收汁, 放入小蔥斷即可。

功效:茶樹菇益氣開胃, 補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力, 增強人體防病能力的功效, 加上養胃健脾的栗子, 這道菜最適合秋季養生。

做法三:板栗紅棗粥

材料:板栗、紅棗、糯米、大米適量。

做法:

1、糯米和大米淘洗乾淨, 提前放入清水裡浸泡, 再與適量清水一起放入鍋中, 加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘, 中間攪拌防止粘鍋底。

2、熟板栗切小塊。 30分鐘後加入板栗塊, 繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。

功效:紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用, 板栗有健脾養胃的作用,

將紅棗、板栗和糯米一同煮粥, 吃起來甘甜美味, 並且還容易吸收, 是一道老少皆宜的美食。

做法四:油豆板栗煨海參

材料:海參, 板栗, 油豆, 油, 鹽, 醬油, 料酒, 白糖, 蠔油, 高湯, 薑, 蒜, 水澱粉。

做法:

1、把海參放入清水中浸泡發, 洗乾淨, 切小塊。 板栗去殼和內膜, 切塊, 油豆洗乾淨, 去筋, 切小塊, 薑切片, 蒜切碎。 在鍋裡放油燒熱, 放入蒜炒香, 再放入油豆翻炒至軟。

2、放入板栗繼續翻炒至熟, 加鹽調味, 裝盤備用。 鍋裡再放油燒熱, 放入薑蒜爆香, 再放入海參翻炒片刻, 然後加入料酒、醬油、蠔油和糖翻炒入味。

3、再加入炒好的油豆板栗, 倒入少量高湯, 煨至收汁, 再用水澱粉勾芡, 加鹽調味即可。

功效:油豆板栗煨海參營養豐富, 有補血補腎、潤燥等功效。

做法五:栗子紅腰豆煲豬手

材料:豬手250克、紅腰豆(罐裝)100克、栗子100克、薑片15克、白胡椒粒10粒、蒜頭(去衣拍碎)15克, 鹽、米酒、花生油各適量。

做法:

1、豬手處理好洗淨, 斬件後以鹽、米酒和蒜頭醃製備用;紅腰豆和栗子洗淨備用。

2、開鍋下油, 爆香薑片, 下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時,

然後加入紅腰豆和栗子, 調味後煮至材料熟透即成。

功效:紅腰豆含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質, 栗子富含澱粉質, 與豬手搭配共烹, 滋味和合。