蛋黃是屬於發物嗎

蛋黃並不是發物， 蛋黃的營養價值很高， 富含膽固醇， 對人體健康十分有益。 但是膽固醇攝入太多會導致動脈粥樣硬化， 所以每天吃一個雞蛋是可以的， 但不能太多， 吃太多也不好消化。 蛋黃還能夠幫助保護視力， 尤其是已經近視或者是有夜盲症的患者。 下面， 我們就來看看蛋黃的一些好處以及食用方法吧！

補水

材料：雞蛋1個， 蜂蜜， 牛奶， 麵粉適量

優點：去除肌膚毒素， 去痘補水

做法：雞蛋打到碗中， 只取蛋黃， 調入蜂蜜， 牛奶， 麵粉， 攪拌均勻

用法：晚上睡前敷在臉上， 20分鐘後用溫水洗去。

功效分析：蜂蜜， 蛋黃都有滋潤肌膚的作用， 這款自製面膜可補充肌膚的各種養分， 使肌膚細膩有光澤， 這款補水面膜尤其適合幹性肌膚以及冬天或特別乾燥的地區。

護視力

葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關係。 葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，

特別有保護眼睛的作用。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。 還有蛋黃中含有較高的膽固醇， 它被認為可能會使血脂增高， 導致血管硬化， 所以有些人只吃蛋清不吃黃。 但是他們不知道蛋黃中含有豐富的營養， 其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的， 那就是葉黃素和玉米黃素。 蛋黃中顏色為深黃色的， 正是葉黃素和玉米黃素的來源。 蛋黃中的脂溶性黃色物質當中， 有1/3以上來自于這兩種成分， 而且非常容易被人體吸收。 因此， 對於正常的蛋， 蛋黃的顏色越黃， 對眼睛健康越有好處。 雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人， 不宜多吃蛋。 但是適當食用一點也沒有什麼大礙。 專家建議， 在吃蛋的同時， 並多吃蔬菜水果， 這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。

治痛經

雞蛋2個， 益母草30克， 元胡15克， 放入砂鍋中加入適量清水同煮， 雞蛋熟後去殼再煮片刻， 吃蛋喝湯， 是痛經患者的食療佳品。

由此可見， 蛋黃是一種具有保健的作用的食物。 只要每天食用蛋黃的量不超過一個， 一般不會膽固醇超標， 但是不只是蛋黃， 其它富含膽固醇的飲食也應該注意。 吃蛋黃還可以幫助降低血脂， 預防高血脂的情況， 還能夠説明大腦發育。