夏天喝粥最養人！營養專家推薦6款“消夏粥”，送給沒胃口的你
一到夏天， 炎熱的天氣總讓人覺得食欲不振。 如果你吃得不好， 自然也就無法給身體補足能量。
粥不僅能填飽肚子， 還有味道香甜、容易消化等優點， 受到不少人的寵愛。
《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）特邀多位專家， 為你推薦幾款夏季養生粥。 沒什麼胃口的你， 趕緊收藏試試吧。
受訪專家：
首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養師 宋新
上海華東醫院營養科主任營養師 陳霞飛
中國中醫科學院研究生院教授 楊力
夏天喝粥更消暑
天氣一熱， 很多人就習慣於坐在空調房裡， 吃冰冷的食物消暑。 楊力認為， 夏天吃太涼的食物只會一時緩解， 並不能真正消暑。
夏天陽氣最盛， 人體新陳代謝旺盛， 損失津液水分較多， 最易傷津耗氣。 此時的飲食應以清淡、易消化為主， 不要過多地吃冰冷、油膩食物。
如果這時候能喝一些粥， 可以補充身體需要的水分， 還可以通過搭配豐富的食材，
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點， 便於吸收， 又保護胃黏膜， 增添津液。
特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質， 中醫裡稱為“米油”， 具有很強的滋補作用， 甚至可以和參湯相提並論。
專家推薦6大養生粥
那夏天究竟喝什麼粥好？幾位專家推薦幾款粥品， 並教你正確做法。
西瓜皮綠豆粥
西瓜皮有利尿功用， 還可清熱解暑。 綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒， 還是養脾胃的良品， 具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘， 削去西瓜皮的外表硬皮，
蓮子百合粥
百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。 蓮子性平， 能養心安神、健脾補腎。
此粥清香甜潤， 經常服食能健胃補脾， 對消化不良、食欲不振有很好的功效，
做法：將百合切成小塊， 蓮子用熱水泡軟， 然後加入大米和百合同煮， 待水燒開後， 再放入蓮子和小棗， 改用中火繼續熬煮到熟。
冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜， 具有生津止渴， 清熱祛暑的功效。
與大米和瘦肉同煮，
做法：大米入鍋後煮25分鐘， 將冬瓜切成小方塊， 豬肉餡加鹽、濕澱粉拌勻後同加入鍋中， 繼續煮10分鐘。
絲瓜粥
絲瓜味甘性涼， 可解暑除煩。 食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰， 利濕解毒。 身熱煩渴、痰喘咳嗽的人， 可多吃一些。
做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開後，改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗淨去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。
苦瓜菊花粥
苦瓜有一種獨特的苦味，能抑制過度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風的功效。此粥可清暑熱，有中暑煩渴症狀的人不妨多吃些。
做法：將大米和菊花洗淨入鍋煮至水開，把苦瓜去瓤切成塊後，同冰糖一起加入鍋內，用小火煮至米爛粥稠即可。
荷葉蓮藕粥
蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進食欲；荷葉性涼，它獨特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。
因此，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏噁心、食少腹脹等症狀。
做法：先將荷葉洗淨切碎後，放入鍋內，水燒開後撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味後便可食用。
粥再好，也不能頓頓喝
粥雖好，但也不是萬能的，尤其要避開以下幾個誤區。
三餐不能總喝粥
粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。
所以喝粥也要注意均衡營養，將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等。
冰粥並不可取
冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
糖尿病人喝粥要適量
陳霞飛認為，糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃。
粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。建議糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
胃不好的人適量喝
不少人認為粥養胃，但事實上，這種觀點並不全面。
因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。
因此胃病患者不宜總是喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。▲
本期編輯：徐振羽
可多吃一些。
做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開後，改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗淨去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。
苦瓜菊花粥
苦瓜有一種獨特的苦味，能抑制過度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風的功效。此粥可清暑熱，有中暑煩渴症狀的人不妨多吃些。
做法：將大米和菊花洗淨入鍋煮至水開，把苦瓜去瓤切成塊後，同冰糖一起加入鍋內，用小火煮至米爛粥稠即可。
荷葉蓮藕粥
蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進食欲；荷葉性涼，它獨特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。
因此，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏噁心、食少腹脹等症狀。
做法：先將荷葉洗淨切碎後，放入鍋內，水燒開後撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味後便可食用。
粥再好，也不能頓頓喝
粥雖好，但也不是萬能的，尤其要避開以下幾個誤區。
三餐不能總喝粥
粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。
所以喝粥也要注意均衡營養，將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等。
冰粥並不可取
冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
糖尿病人喝粥要適量
陳霞飛認為，糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃。
粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。建議糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
胃不好的人適量喝
不少人認為粥養胃，但事實上，這種觀點並不全面。
因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。
因此胃病患者不宜總是喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。▲
本期編輯：徐振羽
