茶樹菇燉排骨湯

菌類有很多種， 因為菌類對人們的身體非常的有益， 所以很受人們的喜愛。 茶樹菇是菌類的一種， 它的做法有很多， 可以干炸還可以炒， 就連湯中也可以放， 所以人們在不斷研究茶樹菇的吃法。 下面給大家介紹下茶樹菇燉排骨湯的做法， 想要吃的朋友們可以來學習一下。

一、茶樹菇排骨湯的做法

準備材料：

主料：豬大排500克、茶樹菇50克

調料：食鹽適量、姜1塊、紅棗若干、水10碗

制作過程：

1、茶樹菇用溫水泡30分鐘這樣(茶樹菇干它們的味道很重， 所以煮湯前一定要多洗幾次， 適當的泡去一些味道)。

2、茶樹菇洗凈去掉根， 切小段。

3、排骨焯一下水， 撇出浮沫。

4、然后放入茶樹菇和姜片， 中火15分鐘轉小火。

5、加入無核紅棗再煮40分鐘， 期間打開蓋子來攪拌幾次， 讓排骨更受火候入味均勻。

6、最后放鹽調味即可。

二、茶樹菇排骨湯的功效

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸， 特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養成分， 其菇柄脆嫩爽口， 味道清香。 還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素， 如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類， 中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

其味道鮮美， 脆嫩可口， 又具有較好的保健作用， 是美味珍稀的食用菌之一。 茶樹菇營養豐富， 蛋白質含量高達19.55%。 所含蛋白質中有18種氨基酸， 其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%， 其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。 總氨基酸含量為16.86%。 人體必需的8種氨基酸含量齊全， 并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

1、防癌抗癌

茶樹菇含大量抗癌多糖， 有很好的抗癌作用， 人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。 常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、緩解小兒尿床

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘， 尤其小兒低熱尿床， 有獨特療效。

4、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃， 具有增強免疫的作用。

5、茶樹菇與酒同食會容易中毒， 與鵪鶉同食會降低營養價值。