怎麼做發糕又鬆軟又好吃
發糕是我們常吃的一種主食， 它吃起來非常的鬆軟， 營養價值也比較高， 一般裡面會有玉米麵和白麵在促進消化， 促進腸胃健康， 都能發揮一定的作用， 而且吃起來味道比較香甜， 可以說是老少鹹宜， 做的的時候最重要的就是要保證又鬆軟又好吃。 訣竅就在於要適當發酵一下。
幹料：普通白麵1杯， 黃色玉米麵1杯， 糖1/2杯(可少放， 根據自己口味)， 泡打粉2小勺， 鹽1/2小勺， 葡萄乾， 枸杞1杯
液體原料：雞蛋1個或2個， 牛奶1杯， 蜂蜜1勺， 油(任何一種食用油即可)1/3杯， 黃油(融化)1/2--1/4條(也可不用)
做法
1、將上述"幹"料放入一容器內拌勻， 另準備一容器放入"液體"原料打勻， 一定要將雞蛋打泡發， 打雞蛋最好分開打， 打蛋清時分次加糖容易打發。
2、將"液體原料"放入"幹料"容器內拌勻成稀麵糊， 拌勻後將其倒入專用微波爐容器裡， 容器底和四壁先刷上一層油， 倒入後振盪一下容器， 讓大的氣泡出來，
3、將醒好的半成品蓋上蓋放進微波爐(根據自家微波爐來設定火力和時間， 我是中火8分鐘即可， 也可高火5分鐘)設定好時間即可烘烤。 PS：你可以根據自家微波爐功率大小來調整時間。 用牙籤插入發糕中心， 如果牙籤拔出時是乾淨時提示已熟。
小訣竅
食品用料你可以增添別的原料， 比如：核桃粉， 還可以加上紅棗、松仁一些別的果脯在裡面， 總之， 喜歡什麼就隨自己加， 哦， 對了， 還可以用蒸的方式來做， 蒸的就濕潤些啦!
做發糕用什麼麵粉
高筋麵粉肯定是不行的,不夠鬆軟。
